Pentru calitate și prospețime, este mai bine să mâncați iaurt până la data de utilizare, potrivit Stonyfield Yogurt. Există o serie de rapoarte care spun că este în regulă să mănânci iaurt expirat, dar dacă nu ești atent, riști ca boala transmisă de alimente să mănânce iaurt din trecut. Contactați imediat medicul dumneavoastră dacă suspectați o intoxicație alimentară după ce ați consumat iaurt expirat.
Despre datele de expirare
Datele de expirare ale ambalajelor alimentare au început în anii '70 ca mijloc pentru producătorii de produse alimentare să indice prospețimea maximă, potrivit unui articol din 2013 din Time. Datele privind alimentele nu sunt cerute de guvernul federal, cu excepția formulei pentru sugari. Tipurile de date văzute pe pachetele alimentare includ „vânzarea”, „cel mai bine dacă sunt utilizate de (sau înainte)” și „de utilizare”. Iaurturile sunt etichetate cu o dată de utilizare, ceea ce înseamnă că ar trebui să mâncați iaurtul înainte de data etichetată pentru o calitate cât mai bună, nu neapărat siguranță.
Iaurtul tău este sigur de mâncat?
Riscurile consumului de iaurt expirat
Cele mai multe simptome ale intoxicațiilor alimentare legate de iaurt includ tulburări intestinale, cum ar fi diareea. Mucegaiul, bacteriile cu creștere lentă sau microorganismele introduse în iaurt din ingrediente adăugate sunt cauzele tipice ale intoxicațiilor alimentare din iaurt. Unele persoane sunt mai vulnerabile la intoxicații alimentare decât altele, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Femeile însărcinate, copiii mici, persoanele în vârstă și persoanele cu un sistem imun compromis, cum ar fi cele cu HIV, nu ar trebui să mănânce iaurt după data de utilizare.
Păstrarea iaurtului proaspăt
Procesarea și aciditatea iaurtului oferă o oarecare protecție împotriva agenților patogeni care provoacă boli transmise de alimente, potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu. Asigurați-vă că frigiderul dvs. este suficient de rece, de 40 de grade Fahrenheit sau mai jos, poate ajuta la prevenirea creșterii mucegaiului și a bacteriilor din iaurtul vostru. Depozitați iaurtul pe raftul de sus în frigider și nu pe ușă pentru a-l menține la temperatura potrivită. Ușa frigiderului este cea mai caldă secțiune a frigiderului, potrivit Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale.
