Semințele de dovleac sunt o sursă bună de fibre, cu condiția să le consumi coajă și toate. Semințele de dovleac integral conțin aproximativ 5, 2 grame de fibre pe uncie; cu toate acestea, 1 uncie de sâmbure de semințe de dovleac conține doar aproximativ 1, 8 grame de fibre. Cojile sunt oarecum dure, împiedicând unii să le mănânce, iar multe semințe comerciale de dovleac vin în prealabil.
Fibră din semințe de dovleac
Majoritatea adulților au nevoie de între 20 și 30 de grame de fibre pe zi, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. O porție de 1 uncie de semințe de dovleac integral poate oferi 17 până la 26 la sută din nevoile dvs. zilnice de fibre, în timp ce o porție de sâmburi de semințe de dovleac oferă doar 6 - 9 la sută. Deoarece semințele de dovleac sunt alimente bogate în energie - versiunile întregi conțin 126 calorii pe uncie, în timp ce sâmburii de coajă conțin 163 calorii pe uncie - consumul de porții multiple pentru a stimula aportul de fibre poate provoca consumul excesiv de calorii. Semințele de dovleac sărate pot fi, de asemenea, bogate în sodiu.
Beneficii de fibre
Fibrele sunt vitale pentru o digestie corectă și promovează mișcările intestinale regulate. Potrivit Universității din Maryland, consumul unei diete bogate în fibre poate reduce riscul de afecțiuni de sănătate, cum ar fi hemoroizi, boli gastro-intestinale, diabet și colesterol ridicat. Alături de semințele de dovleac, veți găsi fibre în ovăz, grâu integral, tărâțe, fasole, fructe și legume.
