Boabele negre, cunoscute și sub numele de fasole de broască țestoasă, sunt un aliment popular utilizat în bucătăria din America Centrală și Caraibe. Fasolea neagră are un centru alb cremos și pielea neagră purpuriu. Burgerii de fasole neagră sunt un înlocuitor de carne bogat în proteine care poate fi achiziționat la magazin sau preparat acasă. Burgerii de fasole de casă sunt adesea preparați cu pesmet, mirodenii și alte legume. Un burger de fasole neagră are 115 calorii.
Proteină
Burgerii de fasole neagră sunt o sursă bună de proteine. Corpul tău are nevoie de proteine pentru întreținerea, creșterea și repararea fiecărui țesut, organ și celulă. Un burger de fasole neagră are 10, 79 g proteine. Bărbații au nevoie de 56 g proteine zilnic, iar femeile au nevoie de 46 g, așa cum recomandă Institutul Național de Medicină al Academiilor (OIM). Tipul de proteine găsite în fasolea neagră este incomplet, ceea ce înseamnă că îi lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali. Mâncând o varietate de alimente bogate în proteine, cu toate acestea, vă va ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice.
Fibră
Burgerii de fasole neagră sunt o bună sursă de fibre dietetice. Fibra ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge și insulină după masă, reducând riscul de diabet. Un burger de fasole neagră oferă 4, 6 g de fibre. Femeile au nevoie de 25 g de fibre zilnic, iar bărbații au nevoie de 38 g, așa cum recomandă OIM. De asemenea, fibra scade colesterolul din sânge, previne constipația și reduce riscul de boli diverticulare.
grăsimi
Burgerii de fasole neagră au o grăsime, asigurând 3, 82 g pe porție. Tipurile de grăsimi din burgerii de fasole neagră sunt grăsimile monoinsaturate și polinesaturate, ambele beneficii pentru sănătatea inimii. OIM recomandă adulților să consume între 20 și 35 la sută din caloriile lor zilnice din grăsimi. Burgerii de fasole neagră în ulei vor adăuga un plus de grăsime, dar microunde, grătar sau prăjire nu vor.
Vitamine
Burgerii de fasole neagră au un conținut ridicat de tiamină, o vitamină B solubilă în apă esențială pentru funcția enzimelor implicate în metabolismul energetic. Un burger de fasole neagră oferă 9, 1 mg tiamină. Bărbații au nevoie de 1, 2 mg de tiamină zilnic, iar femeile au nevoie de 1, 1 mg, așa cum recomandă OIM. Burgerii de fasole neagră oferă, de asemenea, niacină, folat și riboflavină.
minerale
Burgerii de fasole neagră sunt o bună sursă de fosfor, un mineral important pentru structura oaselor și a membranelor celulare. Un burger de fasole neagră furnizează 127 mg fosfor. Adulții au nevoie de 700 mg fosfor zilnic, așa cum recomandă OIM. Burgerii de fasole neagră sunt, de asemenea, o sursă de fier, furnizând 18, 4% din cantitatea recomandată pentru bărbați și 8, 2% pentru femei. Tipul de fier găsit în fasolea neagră este mai bine absorbit atunci când este combinat cu o sursă de vitamina C, cum ar fi ardeii grasi sau roșiile.
