Dr. Howard Hay a fost pionier în conceptul de combinare a alimentelor, potrivit autorului nutrițional Jackie Habgood. Dieta Hay este derivată de la principiul că enzimele digestive și procesul digestiv variază mult în funcție de tipul de aliment pe care îl consumi. Hay afirmă că sistemul digestiv nu trebuie să se ocupe de alimentele pe care organismul tău le procedeează diferit în aceeași masă. Următorii dietei trebuie să învețe cum să combine alimentele folosind planuri de mâncare și meniuri.
Amidon separat, proteine
Unul dintre principiile fundamentale ale Dietei Fânului este că oamenii nu ar trebui să consume proteine și amidon în aceeași masă, potrivit lui Peter Thomson, din magazinul Peter Comboms Food Combining. Această regulă se extinde și la legumele extrem de amidonice, cum ar fi cartofii. În plus, alimentele extrem de procesate care includ făină albă nu au loc în planul alimentar. O masă ideală pe bază de proteine poate include o supă pe bază de roșii sau chili care conține fasole, creveți, somon sau pătrate de tofu. Încercați un sos de alune peste broccoli prăjit sau o salată presărată cu nuci și semințe. O masă pe bază de amidon se poate concentra pe o supă de legume cu un stoc de legume, servită cu biscuiti de cereale integrale sau orez brun.
Combinarea fructelor
Dieta Fânului are îndrumări particulare când vine vorba de fructe. Ghidurile recomandă combinarea fructelor acide, cum ar fi citrice, rodii sau roșii, cu fructe subacide care includ fructe de pădure, mere, struguri, pere, prune, caise, kiwi, papaya, nectarină sau piersici. Faceți o salată de fructe și adăugați o garnitură de nuci sau semințe pentru o explozie de proteine, dar lăsați carbohidrații, cum ar fi granola sau muesli.
Grăsimi, legume
Alder Brooke Healing Arts publică o diagramă care ilustrează meniuri excelente combinând alimente. Una dintre combinațiile alimentare de top amestecă o sursă de grăsime, cum ar fi avocado sau ulei de măsline, cu un conținut mare de legume. Încercați un nou tip de taco, răspândind frunze de salată sau frunze de spanac cu guacamole. Bateți uleiul de măsline pe felii de roșii moștenite și castraveți. Lăsați vinetele, varza, ardeiul iute, dovleceii și varza în ulei de susan pentru o prăjitură proaspătă. De asemenea, puteți opta pentru adăugarea unui amestec de carbohidrați sau proteine, dar nu ambele. Faceți o baie de iaurt picată cu usturoi și scufundați în legume care includ castraveți, țelină și ardei dulce.
