Femeile cu PCOS sau sindromul ovarului polichistic își pot vedea simptomele îmbunătățindu-se prin reducerea aportului de carbohidrați sub 40 la sută din caloriile lor zilnice și asigurarea faptului că alimentele de carbohidrați pe care le includ în dieta lor au un indice glicemic scăzut - sub 55 - după cum se raportează de dietetica Martha McKittrick. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cu un nivel scăzut de GI poate ajuta la gestionarea mai bună a nivelului de insulină, ceea ce duce la un ciclu menstrual mai regulat, pierderea în greutate, dacă este nevoie, și scăderea rezistenței la insulină, după cum a fost raportat într-un studiu publicat în iulie 2010 în "American Journal of Nutriție clinică ".
Cartofi
Din cauza conținutului ridicat de carbohidrați al cartofilor și al GI-urilor ridicate, femeile cu PCOS ar trebui să le elimine din dieta lor. De exemplu, un cartof copt de dimensiuni medii conține 36, 6 g carbohidrați și 3, 8 g fibre, ceea ce este echivalentul a 32, 8 g carbohidrați neti. Glucidele nete corespund cantității de carbohidrați utilizabili și pot fi calculate prin îndepărtarea gramelor de fibre dietetice din gramele de carbohidrați totale. Un cartof copt cu pielea are un indice glicemic de 69, în timp ce GI urcă la 98 dacă cartoful este mâncat fără piele. Cartofii piure și cartofii prăjiți ar trebui de asemenea evitați, deoarece conțin o mulțime de carbohidrați, pe lângă faptul că au un GI ridicat.
Orez alb
O ceașcă de orez alb conține 44, 5 g de carbohidrați și 0, 6 g de fibre, ceea ce corespunde la 43, 9 g de carbohidrați neti. Mai mult decât atât, IG-ul său variază între 72 și 89, ceea ce îl face un aliment foarte ridicat în carbohidrați GI. Săriți orez alb dacă aveți PCOS.
Pâine
Fiecare felie de pâine conține aproximativ 15, 8 g de carbohidrați și 1, 3 g de fibre în medie, ceea ce corespunde la 14, 5 g de carbohidrați nete pe felie. Majoritatea oamenilor mănâncă mai mult decât o felie simultan, ceea ce poate aduce aportul de carbohidrați mult mai mare. Indiferent dacă pâinea este făcută cu cereale rafinate sau integrale, carbohidrații neti sunt foarte asemănătoare. Mai mult decât atât, majoritatea pâinii au o GI cuprinsă între 70 și 72, care se încadrează în zona GI înaltă, potrivit Universității din Sydney.
Muffins
Brioșele au un indice glicemic moderat până la mare, între 52 și 69, în funcție de rețetă, însă motivul pentru care ar trebui evitate de femeile cu PCOS este conținutul ridicat de carbohidrați. De exemplu, o brioșă de afine preparată comercial are 68, 9 g de carbohidrați și 2, 4 g de fibre, ceea ce este echivalentul a 66, 5 g de carbohidrați neti.
Cereale de dimineață
Multe cereale pentru micul dejun sunt foarte prelucrate, ceea ce le face o alegere foarte proastă pentru femeile cu PCOS. Cu toate acestea, cerealele reci precum fulgii de porumb au un GI de aproximativ 80, iar o cană asigură 24, 4 g carbohidrați, 0, 7 g fibre și 23, 7 g carbohidrați neti. Cerealele de orez cu puf au, de asemenea, un IG ridicat, de aproximativ 82, pe lângă faptul că conțin 26, 7 g de carbohidrați, 0, 1 g de fibre și 26, 6 g de carbohidrați nete la 1 cană. Universitatea din Sydney recomandă să mergi la cereale cu IG scăzute pe bază de ovăz, orz sau tărâțe.
