În perioadele grele, oamenii devin creativi cu mâncarea, așa că, așa cum spune și spusele, multe familii care se luptă foloseau fiecare parte a porcului, dar scârțâitul. Așa cum se întâmplă adesea cu rețete create din necesitate, gurmandii lumii au ridicat tariful simplu la arta culinară. Asta a fost o probă cu trotinete de porc. Picioarele de porci proaspete pot să nu pară apetisante, dar carnea este fragedă, moale și aromată. Indiferent dacă pregătiți trotinete de porc pentru orez murdar de la domiciliu sau o casetă de lux, gătirea trotinelor de porc consumă foarte mult timp, dar rezultatele merită.
Pasul 1
Clătiți trotinele de porc și lipiți-le uscate cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Puneți troițele într-un bol mare și acoperiți-le complet cu apă rece.
Pasul 3
Setați-vă cronometrul timp de 15 minute. Când s-a terminat timpul, scurgeți trotinele de porc turnându-le, iar apa, într-un colector.
Pasul 4
Clătiți vasul, întoarceți trotinele la el și acoperiți-le din nou cu apă. Setați cronometrul timp de 15 minute și goliți-le când se stinge.
Pasul 5
Puneți trotinele de porc într-o tigaie mare și acoperiți-le cu apă.
Pasul 6
Aduceți apa la fierbere rulantă.
Pasul 7
Întoarceți apa la foc mic, acoperiți tigaia și gătiți troițele timp de o oră și 45 de minute.
Pasul 8
Condimentează trotinete cu ierburile și condimentele la alegere. Usturoiul, funingiul, cimbrul și frunza de dafin merg bine cu trotinete.
Pasul 9
Acoperiți oala și fierbeți troițele pentru încă 15 minute. Scurgeți picioarele porcilor și serviți-le așa, sau continuați cu rețeta preferată.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Castron mare
Folie de plastic
Temporizator
Tigaie mare cu capac
Strecurătoare
Condimente (opțional)
Bacsis
Alegeți trotinete curate și adăugați carnea în jambalaya sau fasole neagră și orez pentru un plus de aromă.
Avertizare
Nu adăugați niciodată trotinete de porc într-o farfurie fără a le înmuia sau nu vor fi suficient de fragede.
