Ce este Red Dye 40?
Colorantul roșu 40 este o colorare artificială a alimentelor care se găsește în multe alimente care se găsesc în magazinele alimentare din întreaga țară, în special în alimentele extrem de procesate. Acest colorant alimentar este de asemenea denumit pe etichetele acestor alimente, inclusiv:
- Roșu 40
- Roșu # 40
- Allura Red AC
Conform American Chemical Society (ACS), colorantul roșu 40 este singurul colorant roșu artificial utilizat în Statele Unite. Producătorii de alimente folosesc uneori și coloranți alimentari roșii naturali, mai ales că multe persoane încearcă să evite culorile artificiale.
În timp ce ambele tipuri de coloranți alimentari pot oferi alimentului un aspect atrăgător, diferența este în materie primă. După cum explică ACS, coloranții alimentari artificiali obțineau din cărbune. Astăzi, producătorii le derivă din petrol. Unele astfel de colorații sunt interzise în Europa.
Vopselele alimentare naturale provin din surse vegetale și animale, inclusiv unele provenite de la erori. Vegetarienii și veganii ar trebui să se orienteze spre alimente cu colorare pe bază de plante sau artificiale. În conformitate cu Ghidul Jurnalului Vegetarian pentru Ingrediente alimentare, roșul 40 este vegan în majoritatea cazurilor. În timp ce roșul 40 este vegan, este posibil să nu fie potrivit pentru veganii de mediu care încearcă să evite produsele pe bază de petrol.
Alimente obișnuite cu roșu 40
Lista completă de băuturi și alimente cu colorant roșu 40 ar include toate tipurile de alimente procesate, inclusiv unele gustări preferate din copilărie. Cu toate acestea, Food and Drug Administration (FDA) aprobă colorant roșu 40 de alimente doar în anumite categorii:
- Cereale
- confecţiilor
- gelatina
- Lactate
- băuturi
Companiile nu pot vinde alimente cu colorant roșu 40 în Statele Unite, dacă nu intră într-una din aceste categorii. FDA mai spune că orice alimente care conțin acest aditiv trebuie să-l includă în lista de ingrediente. Cu toate acestea, organizația nu reglementează cât de mult poate fi colorarea artificială a produselor.
În septembrie 2013, Journal of Clinical Pediatrics a publicat un studiu care a analizat cât de mult coloranța roșie 40 multe alimente populare conținute și cum poate afecta copiii. Cercetarea a arătat că Statele Unite au consumat mai mult de 20 de miligrame de colorant roșu 40 pe cap de locuitor pe zi, în 2010, ceea ce este semnificativ mai mare decât ratele de consum din anii trecuți.
De ce să evitați colorantul roșu 40?
În timp ce medicul dumneavoastră poate păstra oamenii de la alimente cu roșu 40 pentru perioade scurte înainte de procedurile medicale, alte persoane aleg să taie colorantul roșu 40 din dietele lor pentru a evita riscurile pentru sănătate. În timp ce roșul 40 este vegan, nu este lipsit de riscuri.
O revizuire cuprinzătoare în numărul din septembrie 2012 al Jurnalului Internațional de Sănătate Ocupațională și de Mediu a descoperit că această colorare conține adesea cancerigeni și poate provoca reacții de hipersensibilitate. Există și îngrijorări cu privire la efectele alimentelor cu roșu 40 asupra sănătății copiilor.
Un articol din iulie 2012 în _Neuroterapice _ explică faptul că consumul de colorant roșu 40 poate determina unii copii să apară comportamente similare cu ADHD. Pentru cei care se află la marginea ADHD, această modificare incrementală poate face ca aceștia să treacă peste linie și să obțină acest diagnostic.
