Prăjirea legumelor în ulei de măsline îmbogățește aroma, oferind o dulceață afumată sau o textură fragedă. În timp ce utilizarea uleiului de măsline crește conținutul de grăsime din legume, este în mare parte grăsimi bune - iar valoarea nutrițională a acestui fel de mâncare îl face o alegere înțeleaptă pentru multe planuri de masă.
calorii
În timp ce cantitatea de calorii din legumele prăjite în ulei de măsline variază foarte mult în funcție de ce legume folosești, o rețetă pentru acest fel de mâncare care folosește ardei gras, dovlecel, morcovi, dovlecei galbeni, ceapă, cartof, broccoli, conopidă și usturoi conține 193, 9 calorii pe servire - o cincime din rețetă. Diet Channel dezvăluie că o masă obișnuită pentru o femeie are 300 până la 500 de calorii, iar mesele pentru bărbați conțin, de obicei, 400 până la 600 de calorii, așa că luați în considerare servirea acestui fel de legume prăjite ca parte a unei cărnii slabe sau a unor legume bogate în proteine, cum ar fi lintea satisfaceți necesarul dvs. de calorii.
Gras
O porție de legume prăjite cu ulei de măsline conține 11, 4 g de grăsime, în principal din uleiul de măsline utilizat. Deoarece uleiul de măsline oferă în mare parte tipuri bune de grăsimi, doar 1, 6 g din această grăsime este saturată, tipul care vă poate crește riscul de boli coronariene. Aportul maxim zilnic de grăsimi saturate este de 10 la sută din aportul caloric total pe zi; dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta echivalează cu 200 de calorii din grăsimi saturate sau aproximativ 22 g grăsimi.
Carbohidrați și proteine
Mâncați o porție de legume prăjite în ulei de măsline și luați 21, 4 g de carbohidrați. Carburile din acest fel de mâncare servesc drept sursa principală de energie a corpului tău; consumă 225 până la 325 g carbohidrați în fiecare zi pentru a satisface nevoile zilnice de combustibil. Corpul dumneavoastră ajunge la proteine pentru energie, iar o porție a acestui fel de mâncare vă oferă 4, 8 g de acest macronutrient. Consumați 50 până la 175 g proteine pe zi pentru energie, repararea țesuturilor și funcția imunitară.
Potasiu
Legumele prăjite în ulei de măsline servesc o sursă bună de potasiu - fiecare porție conține 920, 2 mg din acest mineral, o porție semnificativă din cei 2.000 mg pe care îi solicitați în fiecare zi. Potasiul pe care îl obține consumând acest fel de mâncare menține toți mușchii din corpul tău funcționând așa cum ar trebui, inclusiv inima ta. De asemenea, promovează o digestie bună.
