Carbonatul de calciu este un supliment alimentar popular utilizat pentru creșterea nivelului de calciu. S-ar putea să-l vedeți ca pe un supliment de calciu, ca ingredient în antiacide sau ca aditiv în alimente.
Carbonatul de calciu este aprobat pentru utilizare în alimente fără limitări, în conformitate cu Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Carbonatul de calciu este un produs natural, dar nu apare în mod natural în alimente; aflați ce alimente au acest ingredient adăugat pentru a le crește conținutul de calciu.
Bacsis
Carbonatul de calciu este utilizat ca supliment alimentar și aditiv alimentar. Multe alimente fortificate cu calciu, inclusiv „lapte”, lapte, napolitane și bare de cereale conțin aditiv.
Despre carbonatul de calciu
Carbonatul de calciu se găsește în întreaga lume, ca parte a scoarței terestre. O găsiți în cretă, calcar și marmură - este prezentă și în scoicile de crustacee, explică Asociația Mineralelor Industriale din America. Este folosit pentru confecționarea materialelor de construcție, hârtie, materiale plastice, vopsele și cretă.
Carbonatul de calciu este, de asemenea, un supliment alimentar utilizat pentru a-ți stimula consumul alimentar de mineral atunci când dieta este lipsită de calciu. Aveți nevoie de calciu pentru oasele sănătoase, un sistem nervos care funcționează bine, funcția corectă a inimii și mușchii netezi, explică Medline Plus.
Adulții necesită 1.000 până la 1.200 miligrame de calciu pe zi. Suplimentele de carbonat de calciu furnizează de obicei între 500 și 600 de miligrame pe tabletă, conform Clinicii Cleveland.
Carbonatul de calciu este uneori utilizat ca antiacid, deoarece are o alcalinitate ridicată și poate neutraliza acidul stomacal. Se mestecă bine comprimatele înainte de înghițire și nu se depășește niciodată doza recomandată.
Când este utilizat ca aditiv alimentar, carbonatul de calciu acționează ca un agent anti-caking, o sursă adăugată de calciu și o culoare alimentară albă. Este, de asemenea, un nutrient pentru drojdii, un reductor de acid și un agent de încărcare, explică PubChem. Carbonatul de calciu poate stabiliza și îngroșa unele produse și poate fi utilizat pentru întărirea aluatului.
Carbonat de calciu în alimente
Carbonatul de calciu se găsește în praful de copt, amestecuri de desert uscate, aluat și vin. Este folosit și în hrana animalelor. Huber Engineered Materials explică multiplele utilizări potențiale ale carbonatului de calciu în alimente, care includ:
- Bare nutritive
- Alimente coapte
- Băuturi alcoolizate
- Biscuiti si biscuiti
- Ciorbe și sosuri
În cele din urmă, pentru a ști dacă un produs are carbonat de calciu în el, trebuie să citiți lista ingredientelor. Nu toate alimentele fortificate cu calciu nu folosesc carbonat de calciu. De exemplu, sucul de portocale fortificat Tropicana, conține citrat de tricalcic ca sursă de calciu. Compania susține că oferă o absorbție superioară în comparație cu carbonatul de calciu. Alte ingrediente care fortifică calciul includ gluconatul, lactatul și fosfatul. Malatul citrat de calciu este o altă formă și se găsește în mai multe mărci de suc.
Alimentele specifice care au carbonat de calciu pe etichetă includ multe tipuri de bare Kellogg Nutri-grain, vafe Eggo și fursecuri de mic dejun Quaker. Nu toate „laptele” non-lactat conțin carbonat de calciu, dar produsele din marca de mătase o fac - inclusiv laptele de migdale de mătase, laptele de anacard și soia. Unele pâine comerciale, inclusiv pâinea Wonder, conțin și carbonat de calciu.
Surse alimentare de calciu integral
Nu trebuie să vă bazați pe carbonatul de calciu din alimente sau suplimente pentru a satisface nevoile zilnice de calciu ale corpului. De fapt, carbonatul de calciu suplimentar poate provoca reacții adverse gastrointestinale, cum ar fi balonarea, constipația și gazele.
Opțiunile cu alimente integrale pentru calciu sunt variate. Produsele lactate, cum ar fi iaurtul cu lapte de vacă, brânza și laptele, sunt toate surse excelente de calciu. O modalitate de a obține tot calciul de care ai nevoie este să mănânci trei căni de alimente din aceste surse. O porție de 1, 5 uncii de brânză tare (cum ar fi cheddar) contează ca o cană.
De asemenea, puteți obține calciu din alimente precum kale și broccoli, precum și sardine din conserve sau somon cu oasele intacte. Spanacul conține mult calciu, dar alți compuși din legume inhibă capacitatea corpului de a-l absorbi optim.
Laptele și sucurile non-lactate, tofu, cereale și boabe nu sunt cu adevărat surse decât dacă sunt fortificate. Alimentele îmbogățite cu carbonat de calciu (sau alte forme de calciu) sunt încă surse bune de mineral pe care trebuie să le includă în dieta dvs., mai ales dacă nu mâncați foarte multe lactate.
