Șocurile afumate de șuncă sunt formate din bucăți de 2 - 3 inch din partea inferioară a picioarelor spatelui unui porc și adesea includ nu doar carnea, ci oasele, grăsimea și alte țesuturi. Hocurile de șuncă afumată conferă o aromă bogată, afumată, preparatelor care necesită perioade lungi de gătit, precum fasole și tocanite. Un fel de fel de mâncare tipic sudic este afumat cu șuncă afumată, gătită cu verdeață de guler. Dacă nu aveți hocuri de șuncă afumată, puteți folosi carne de porc cu sare, tobe de afecțiune de curcan sau șuncă cubă ca alternativă.
calorii
Un 4 oz. servirea șoselelor afumate conține 300 de calorii. În general, ciorapii cu șuncă nu sunt mâncați singuri, așa că asigurați-vă că aveți în vedere toate caloriile din rețeta dvs. pentru planul dvs. alimentar.
Gras
Cea mai mare parte a caloriilor într-un 4 oz. porția de șuncă afumată provine din grăsimi - 72% din calorii. Fiecare porție conține 24 g de grăsimi, o porțiune semnificativă din 44 până la 78 g grăsimi sau 20 până la 35 la sută din caloriile dvs. zilnice recomandate, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Consumul de grăsime în mod regulat poate duce la creșterea în greutate și obezitate. Șapte grame de grăsime dintr-o porție de șocuri de șuncă afumată sunt grăsimi saturate - tipul „rău” de grăsime - deși cercetările publicate în numărul din octombrie 2010 al jurnalului medical „Lipide” notează că consumul de grăsimi saturate nu este suficient pentru a cauza probleme medicale, cum ar fi bolile coronariene. Mai degrabă, alți factori de risc, inclusiv genetica și stilul de viață, împreună cu aportul dvs. de grăsimi saturate dictează modul în care organismul dvs. reacționează la acest tip de grăsime.
Proteine și carbohidrați
Șocurile afumate de șuncă sunt o sursă bună de proteine, asigurând 17 g per porție. Proteina servește o sursă secundară de combustibil pentru corpul tău și joacă și alte roluri critice în menținerea corpului tău funcționând bine. Proteina prezentă în hoke-urile de șuncă îți unge sistemul imunitar, ca să zic așa, permițându-i să funcționeze la niveluri optime. De asemenea, promovează producția de mușchi. Veți obține, de asemenea, 5 g de carbohidrați, care vă servesc principala sursă de energie a organismului, într-o porție de șocuri afumate.
consideraţii
În timp ce mai multe bacterii și paraziți sunt asociați cu carnea de porc sub formă de carne de porc, inclusiv mucegaiul, trichinoza și bacteriile stafice, este puțin probabil să întâlniți acest lucru în hoke-urile de șuncă afumate, deoarece acest aliment este de obicei foarte bine gătit pentru a ucide acești contaminanți. Nu mâncați șosete afumate, cu excepția cazului în care sunt fierte complet. În plus, hoke-urile de șuncă afumată conțin suficient sodiu pentru a justifica monitorizarea planului dvs. de dietă pentru consum; un 4-oz. servirea are 115 mg, sau 7, 6 la sută din cantitatea recomandată zilnic de 1.500 mg.
