În timp ce oxalatul de calciu este un produs natural în multe alimente, persoanele cu hiperoxalurie, oxaloză sau istoric de pietre la rinichi oxalat de calciu ar trebui să știe că multe alimente obișnuite au un conținut ridicat de oxalați. Pietrele cu oxalat de calciu sunt cel mai frecvent tip de piatră renală, formată atunci când calciul se cristalizează cu oxalați. Dietele bogate în oxalați pot crește formarea de pietre la rinichi. Controlul aportului de alimente bogate în oxalat poate ajuta la prevenirea calculilor renali cu oxalat de calciu.
legume
Legumele care au oxalati moderati sau bogati includ indivizi, sparanghel, vinete, varza de peri, castraveti, telina si sfecla. De asemenea, majoritatea legumelor verzi cu frunze, cum ar fi acelea de ciorbă sau de sfeclă sunt destul de bogate în oxalat. Ca exemplu, spanacul brut conține aproximativ 750 mg de oxalați la 100 g porție.
fruct
Fructele bogate în oxalați includ rubarba, smochine, afine, mure, zmeură, kiwi, struguri și limes. În plus, coaja de citrice, cum ar fi coaja de lămâie este bogată în oxalați. Deoarece oxalații sunt rezistenți la gătit, produsele derivate din coaja de citrice, cum ar fi marmelada de portocale, își mențin conținutul de oxalat. Rhubarb conține aproximativ 700 mg de oxalați la 100 g porție.
Nuci si seminte
Majoritatea nuci și multe tipuri de semințe au conținut ridicat de oxalați. Aceasta include nuci de copac, cum ar fi migdale, nuci, caju și coji, care conțin aproximativ 200 mg de oxalați la 100 g porție. Semințele de floarea soarelui și susan sunt exemple de semințe care sunt cunoscute pentru conținutul lor de oxalat; semințele de susan au aproximativ 100 mg la 100 g de porție.
leguminoasele
Arahide, fasole pinto, fasole neagră și soia sunt bogate în oxalați. La fel și produsele derivate din aceste alimente, cum ar fi untul de arahide, fasolea pinto răcită și tofu, care este un produs fermentat din soia. Burgerii vegetali pe bază de soia conțin aproximativ 800 mg de oxalați la 100 g porție, în timp ce tofu conține aproximativ 200 mg oxalați la 100 g porție, iar alunele conțin aproximativ 180 mg oxalați la 100 g porție.
Amidonuri și carbohidrați
O varietate de alimente din acest grup sunt bogate în oxalați. Cerealele precum grâul - germenul și tărâța - au un conținut ridicat de oxalați, la fel ca secara, meiul și ovăzul. Alimentele cu amidon bogate în oxalat de calciu includ amidon, porumb, cartofi și cartofi dulci. Cartofii dulci au aproximativ 60 mg de oxalați la 100 g porție.
băuturi
Berea, ceaiul și cafeaua sunt băuturi bogate în oxalați. Deoarece soia, ciocolata și roșiile au un conținut ridicat de oxalați, laptele de soia, ciocolata fierbinte și sucul de roșii sunt toate bogate în oxalați. Un mocha de cafea făcută cu lapte de soia are aproximativ 100 mg de oxalați la 100 g porție.
