S-ar putea să vedeți cuvântul „glicerină vegetală” foarte mult pe etichete pentru produse alimentare, medicamente și chiar cosmetice. Uneori se numește „glicerol”.
Deci, care este acest produs care este utilizat în aproape toate? Și este în siguranță? În mare parte, da - deși există câteva moduri în care glicerina poate fi dăunătoare.
Ce este glicerina vegetală?
Glicerina vegetală sau glicerina este definită de Consiliul American de Chimie (ACC) ca un alcool de zahăr utilizat pe scară largă. Glicerina din alimente și băuturi poate fi folosită ca solvent pentru arome și culori alimentare, cum ar fi atunci când este folosită în sodă și bomboane.
Poate fi folosit și ca umectant sau agent de înmuiere, deoarece este folosit în prăjituri, bomboane, carne și brânzeturi. În plus, glicerina din alimente poate fi folosită ca îndulcitor sau conservant. Este chiar utilizat în farmaceutice pentru a face capsule pentru medicamente.
ACC explică faptul că, din punct de vedere cosmetic, glicerina vegetală poate fi găsită în pastele de dinți, balsamul de păr, machiajul și hidratantele. Aceleași componente care ajută la menținerea umezelii alimentelor pot ajuta, de asemenea, la aducerea umezelii pe suprafața pielii și la menținerea pielii netede, și la protejarea pielii împotriva iritanților.
Abilitatea glicerolului de a se proteja împotriva iritanților este unul dintre motivele pentru care se folosește în mod obișnuit pentru a face sirop de tuse, în care protejează gâtul de iritațiile care ar putea induce tusea.
Glicerina vegetală este sigură?
Administrația Alimentelor și Medicamentelor din SUA (FDA) clasifică glicerina vegetală sau glicerolul în categoria „recunoscute în general ca sigure”. Totuși, acest lucru nu înseamnă că este lipsit de controverse. Într-un studiu din decembrie 2016, publicat în „Jurnalul științific și tehnologie”, glicerolul este menționat ca unul dintre ingredientele din lichidul sub formă de vapori.
E-țigările vaporizează o combinație de propilen glicol și glicerol, care ar putea fi periculoase pentru plămâni. După cum subliniază Clinica Mayo, nu există date de siguranță pe termen lung care să arate modul în care inhalarea glicerinei vegetale afectează țesutul pulmonar, iar datele pe termen scurt arată că poate fi iritant pentru căile respiratorii.
Deși FDA notează că glicerina din alimente este sigură, deoarece glicerina vegetală este transformată în glucoză de către organism și folosită pentru energie, acest lucru nu înseamnă că este sigur în vapori.
Un studiu din septembrie 2014 publicat în Cosmetic Ingredient Review a analizat siguranța glicerinei în produsele cosmetice. Examinând mai multe studii pe subiecți umani și animale, grupul de revizuire a observat o toxicitate scăzută în uz oral și dermic, și a observat că pentru frecvența ridicată a utilizării glicerinei, există puține cazuri de persoane care raportează toxicitate, iritare sau sensibilitate.
Când vine vorba de inhalare, panoul a luat în considerare expunerea de la spray-uri de aerosoli, deodorante, spray-uri de corp și de mână, de protecție solară și așa mai departe. După analizarea datelor din două studii, sa ajuns la concluzia că există un risc redus de efecte respiratorii la niveluri scăzute.
Chiar dacă majoritatea dovezilor reflectă siguranța glicerolului, acesta este totuși un aditiv alimentar și oamenii ar putea avea rezerve - chiar și Administrația Alimentelor și a Medicamentului recunoaște acest lucru.
Cu toate acestea, administrația explică că doar pentru că ceva are un nume necunoscut, asta nu îl face neapărat dăunător. Aditivii pot îmbunătăți siguranța, menține prospețimea, îmbunătățesc valoarea nutritivă și pot îmbunătăți gustul. FDA reglementează acești aditivi, cum ar fi glicerina, pentru a se asigura că sunt siguri pentru consum.
