Inulina aparține unei clase de carbohidrați numiți fructani. Un fructan acționează ca un prebiotic. Mulți au auzit de probiotice, care sunt bacterii sănătoase legate de un intestin sănătos. Prebioticele, pe de altă parte, servesc ca hrană pentru probiotice, care la rândul său promovează o flora intestinală sănătoasă. Pe lângă promovarea unui tract gastrointestinal sănătos și reducerea constipației, inulina vă poate stimula sănătatea oaselor prin îmbunătățirea absorbției calciului și reduce riscul de ateroscleroză prin scăderea nivelului de trigliceride din sânge.
anghinare
Anghinarea din Ierusalim provine dintr-o specie de floarea soarelui cultivată în principal pentru tubercul său și folosită ca legumă de rădăcină. Anghinarea din Ierusalim mai este numită rădăcină solară sau topinambur, iar între 14 și 19% din greutatea sa este compusă din fibre de inulină. Anghinarea tradițională oferă echivalentul de 3 până la 10 la sută din greutatea lor ca inulină.
Radacina de cicoare
Rădăcina de cicoare, împreună cu anghinarea din Ierusalim, este una dintre principalele surse de fibre de inulină utilizate de industria alimentară. Cincisprezece - 20 la sută din greutatea rădăcinii de cicoare corespunde fibrei inuline. Rădăcina de cicoare poate fi dificil de utilizat pentru gătit, dar căutați alimente care conțin această rădăcină, cum ar fi snack-ul suplimentar, ca parte a ingredientelor lor pentru a obține beneficiile inulinei.
Praz, ceapă și usturoi
Bulbii de praz, ceapă și usturoi sunt surse bune de inulină prebiotică. Trei până la 10 la sută din greutatea prazului, 2 la 6 la sută din greutatea cepei și 9 la 16 la sută din greutatea usturoiului corespund inulinei. Încearcă să folosești aceste legume aromate ori de câte ori gătești legume, tocanite, supe sau sosuri pentru a crește cantitatea de inulină din alimentația ta.
banane
Bananele furnizează cantități mici de inulină, sau aproximativ 0, 3 până la 0, 7 la sută din greutatea unei banane proaspete. Deși conținutul prebiotic de banane este relativ mic în comparație cu rădăcina de cicoare și anghinarea din Ierusalim, acestea pot contribui, de asemenea, la creșterea aportului de inulină dacă le consumi regulat.
Secară și Orz
Secară și orz sunt boabe care conțin cantități mici de inulină. De exemplu, aproximativ 0, 5 până la 1% din secară este inulină, iar orzul este 0, 5 până la 1, 5%. Alegeți pâinea făcută cu făină de secară și însoțiți-vă mesele cu orz în loc de orez pentru a obține beneficiile pe care le oferă inulina.
