Micul dejun poate fi cea mai importantă masă a zilei, iar o cereală sănătoasă îți va începe dimineața cum trebuie. Cerealele din fructe și fibre oferă unele dintre cele mai bune beneficii nutriționale. Sunt bogate în fibre, un nutrient important care lipsește din dieta medie americană. De asemenea, au tendința de a oferi grăsimi sănătoase, cum ar fi omega-3, mai ales dacă conțin nuci și alte substanțe nutritive pe bază de plante care nu se găsesc în mod obișnuit în omologii lor mai sugerați. Cu o porție bogată în calciu de lapte, fructe și cereale din fibre este o unitate nutritivă.
Fibră
Fibra este un carbohidrat nedigerabil. Fibra solubilă se dizolvă în stomac pentru a forma o plasă asemănătoare unui gel care captează anumite grăsimi și le transportă în afara corpului. Fibra insolubilă adaugă vrac în stomac, astfel încât să vă simțiți mai mult timp. Acesta încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin și ajută la regularitate și eliminare din tractul digestiv. Ambele tipuri de fibre sunt benefice în reducerea riscului de diferite boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer. Fibrele sunt abundente în fructe uscate, ierburi cereale integrale și semințe precum ovăz, tărâțe de grâu și semințe de in. Clinica Mayo recomandă un aport zilnic de 21 până la 25 de grame de fibre pentru femei și 30 - 38 de grame pentru bărbați.
Fructe și nuci
Fructele și cerealele cu fibre sunt de obicei mai scăzute în zahăr adăugat, deoarece dulceața provine din fructele uscate. Selecțiile tipice de fructe sunt stafidele, curmale, afine uscate și alte fructe de pădure. Fructele uscate oferă o gamă uriașă de vitamine și minerale importante, inclusiv vitaminele A și C, folat, tiamină și fier. Nucile adaugă acizi grași esențiali, vitamina E și alte minerale. Potrivit unui studiu publicat de Departamentul Agriculturii din SUA, diferiții nutrienți găsiți în fructe și nuci par să îmbunătățească funcția sistemului imunitar, reducând riscul de boli cardiovasculare și alte boli, inclusiv cancer. De asemenea, păstrează o serie de sisteme corporale funcționând optim.
Alegerea unei cereale sănătoase
Citirea etichetei alimentelor și a ingredientelor unei cereale este cea mai simplă modalitate de a evalua profilul nutrițional. În timp ce Food and Drug Administration lucrează la întărirea reglementărilor cu privire la afirmațiile de sănătate înscrise pe ambalajele alimentare, lista de ingrediente și eticheta nutrițională oferă cele mai precise informații. Cerealele din fructe și fibre tind să fie mai mari în grăsimi și calorii decât unele cereale zaharoase din cauza grăsimilor sănătoase care se găsesc în nuci, semințe și cereale integrale. Fructele uscate adaugă dulceață naturală, așa că căutați o cereală fără adăugare de zahăr. Potrivit Clinicii Mayo, o cereală sănătoasă va avea 5 grame de zahăr sau mai puțin și 5 grame de fibre sau mai mult.
Realizarea propriei cereale
Vă puteți face propria cereală bogată în fibre cu fructe în mai multe moduri. Primul este prin simpla combinare a unor cereale preferate cu conținut ridicat de fibre și adăugarea fructelor, nucilor și semințelor preferate la amestec. Depozitați cerealele într-un recipient etanș. Pentru o granola de casă, o rețetă simplă este de a combina 2-1 / 2 căni de ovăz rulat, 1/4 cană fiecare de tărâțe de ovăz și semințe de in și 1 cană de nuci tocate într-un bol. Adăugați 1/3 cană fiecare ulei de nucă de cocos topit și sirop de agave albastre. Se amestecă bine și se coace la 325 grade Fahrenheit pe o foaie de fursec pulverizată timp de 30 de minute. Lasa sa se raceasca. Scoateți într-un bol și amestecați într-o cană fructe uscate la alegere. Păstrați la frigider într-un recipient etanș.
