O vitamină poate fi descrisă ca un compus organic care creează o deficiență fizică atunci când lipsește din dieta ta. Cuvântul vitamina provine de la cuvintele „vital” și „amină”. Inițial, se credea că vitaminele sunt amine, compuși pe bază de azot, cunoscuți pentru mirosul lor de pește și urât. Deși vitaminele nu sunt amine, unele vitamine le conțin. Majoritatea vitaminelor pot fi derivate din surse alimentare, inclusiv fructe și legume.
Vitamina A
Două tipuri de vitamina A pot fi folosite de corpul vostru, vitamina A preformată, cunoscută sub numele de retinol, și beta-caroten, pe care organismul le transformă în vitamina A. Este posibil să obțineți prea multă vitamina preformată A. Vitamina A din beta-caroten, pe de altă parte, nu este toxic la niciun nivel. Din ce în ce mai mult, suplimentele folosesc beta-caroten, mai degrabă decât vitamina A. preformată. Fructele și legumele care conțin vitamina A sunt dovleac, cantaloupe, mango, dovlecei, cartof dulce, spanac și morcovi.
Vitamina C
Vitamina C umple numeroase roluri în organism. Ca antioxidant, neutralizează radicalii liberi care pot provoca boli. Contribuie la sistemul imunitar pentru a ajuta la combaterea infecțiilor și ajută la sinteza colagenului care face parte din dinți, gingii, oase și vase de sânge. Fructele care au cantități semnificative de vitamina C sunt portocalele, grapefruits și căpșunile. Legumele care au vitamina C sunt roșiile, ardeii roșii dulci, broccoli și cartofii.
Vitamina E
Există opt tipuri de antioxidanți care se încadrează sub umbrela de vitamina E. Corpul tău folosește în mod activ doar unul. Vitamina E acționează ca un antioxidant care interceptează radicalii liberi și îi distruge. De asemenea, joacă un rol în agregarea trombocitelor și în dilatarea vaselor de sânge. Vitamina E sintetică are doar jumătate din activitatea biologică a vitaminei E care se găsește în alimente. Fructele care conțin vitamina E sunt mango, avocado și mere. Legumele cu vitamina E sunt cartofii dulci, sparanghelul, roșiile, napii și spanacul.
PABA
PABA reprezintă acidul para-aminobenzoic. La un moment dat, PABA a fost denumită vitamina Bx; cu toate acestea, s-a constatat că organismul nu putea sintetiza PABA și o lipsă de PABA nu a produs deficiență. PABA este utilizat topic pentru protecția solară pentru a proteja pielea de razele ultraviolete dăunătoare. De asemenea, este utilizat topic pentru o afecțiune de decolorare a pielii numită vitiligo, unde pigmentarea se pierde. Alimentele care conțin PABA sunt melasa, iaurtul, rinichiul, ficatul, tărâțele, drojdia de bere și cerealele integrale.
