Deși funcțiile alimentelor sunt aceleași, cele șase grupuri alimentare ale piramidei ghidului alimentar au evoluat. Departamentul de Agricultură din Statele Unite a transformat piramida ghidului alimentar într-o nouă pictogramă pentru ghiduri dietetice, MyPlate Guide. Pictograma MyPlate Guide reprezintă vizual recomandările USDA pentru alegerea unui model alimentar sănătos și este conceput pentru a arăta proporțiile corespunzătoare a celor care sunt acum cele cinci grupuri alimentare: cereale, legume, fructe, proteine și lactate.
Cerealele
Conform MyPlate Guide, un sfert din farfuria dvs. trebuie să fie boabe. Jumătate din porțiile dvs. de cereale ar trebui să provină din cereale integrale, ceea ce înseamnă că bobul conține toate cele trei părți ale sâmburelui - tărâțe, germeni și endosperm. Cerealele integrale sunt o sursă de magneziu, vitamine B și fibre care funcționează colectiv pentru a reduce riscul de boli de inimă și diabet, susținând în același timp un metabolism sănătos.
legume
Legumele sunt încărcate cu o nutriție bună și sunt în mod natural sărace în grăsimi și fără colesterol. Ghidul MyPlate recomandă ca jumătate din farfuria dvs. să conțină legume, precum și fructe. Legumele furnizează o varietate de nutrienți, inclusiv potasiu, fibre, acid folic, vitamina A și vitamina C. O dietă bogată în legume reduce riscul multor boli, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
fructe
Fructele, precum și legumele, sunt centrale nutritive care ar trebui să alcătuiască o jumătate din farfurie la masă, împreună cu legumele. Fructele sunt surse bune de potasiu, vitamina C, acid folic și fibre. Fructele, ca și legumele, conțin antioxidanți care protejează celulele împotriva radicalilor liberi nocivi. Multe fructe sunt, de asemenea, în mod natural sărace în calorii și pot contribui la o greutate sănătoasă atunci când sunt consumate, în loc de alimente bogate în calorii.
proteine
Un sfert din farfuria ta ar trebui să fie alimente proteice, inclusiv carne, ouă, pește, crustacee, nuci și semințe. Proteina susține mușchii și este o componentă importantă a țesuturilor corpului, sângelui și hormonilor. Peștii și scoicile conțin acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă, care ajută la prevenirea bolilor de inimă.
Lactat
Alimentele lactate au toate substanțele nutritive esențiale pentru sănătatea oaselor, inclusiv potasiul, calciul și vitamina D. Cercetările indică faptul că încorporarea laptelui și a produselor lactate în dietă poate ajuta la promovarea sănătății oaselor și este asociată cu un risc mai mic de boli de inimă. Potasiul din produsele lactate ajută la reducerea tensiunii arteriale.
uleiuri
Odată cu crearea MyPlate, USDA a eliminat uleiurile ca grup alimentar. Cu toate acestea, uleiurile sunt adesea utilizate în gătit și adăugate la alte alimente sub formă de pansamente sau sosuri de salată. Uleiurile contribuie acizi grași esențiali și vitamina E antioxidant și fac parte dintr-o dietă sănătoasă.
