Mulți oameni nu ar lua în considerare o dietă fără gluten - o proteină care se găsește în boabe precum grâu, secară și orz - produse lactate și zahăr procesat. Pentru unii, însă, ca și cei care suferă de boli autoimune, cancer și alte boli cronice grave, înlăturarea acestor trei vinovați din dietele lor poate ajuta la diminuarea inflamației și la promovarea unui sistem imunitar sănătos.
Reparați un Gut Leaky
Sindromul intestinului scurger - numit și permeabilitate intestinală crescută - apare atunci când există o deteriorare a pereților intestinelor și poate fi implicată într-o serie de boli cronice, inclusiv tulburări autoimune. Medicamentele farmaceutice, zahărul procesat și o proteină care se găsește în gluten numită gliadină pot provoca scurgeri scurți, potrivit acupuncturistului și practicantului integrator Chris Kresser, L.Ac. Atunci când integritatea intestinului este afectată, molecule mari precum proteinele alimentare sunt capabile să se încadreze în barieră, ceea ce duce la un răspuns imun, provocând alergii alimentare și care poate declanșa autoimunitate. Îndepărtarea vinovaților obișnuiți de intestin scurs, cum ar fi zahărul, lactatele și glutenul pot ajuta la reechilibrarea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății generale.
De ce ar trebui să evitați glutenul
Intoleranța la gluten afectează aproximativ 18 milioane de persoane, sau 6% din populația SUA, conform informațiilor din 2013 furnizate de Centrul de Cercetare și Tratament Celiac. Boala celiacă - o afecțiune autoimună gravă cauzată de ingerarea glutenului - se crede că afectează aproximativ 1 din 131 de persoane sau 1% din populație din Statele Unite. Eliminarea glutenului din dietă necesită efort și vigilență, deoarece pe lângă evitarea grâului, secarului și orzului, va trebui să eliminați din dieta dvs. cereale „scăzute de gluten”, cum ar fi spelele și kamutul, precum și să evitați majoritatea alimentelor procesate, deoarece pot conține gluten ascuns în ingredientele lor precum culoarea caramelului, praful de copt, acidul citric și numeroase altele, potrivit Dr. Amy Myers, un expert în stilul de viață fără gluten.
Ce este greșit cu produsele lactate
Produsele lactate pot fi una dintre cele mai frecvente sensibilități alimentare din lume, potrivit Mark Hyman, MD, pentru HuffPost Healthy Living. Acest lucru este valabil în special pentru persoanele cu boală celiacă, intoleranță la gluten sau sindrom de gută scurgeră. Produsele lactate nu sunt sursa ideală de calciu alimentar, nici datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate și posibilelor legături către anumite tipuri de cancer, potrivit site-ului Harvard School of Public Health. Calciul poate fi găsit și în leguminoase, nuci și legume cu frunze de culoare verde închis.
Evitați zahărul pentru o sănătate bună
Nu numai că zahărul este implicat în sindromul intestinului scurger și în inflamații crescute, potrivit lui Kresser, poate fi legat și de o serie de alte probleme de sănătate precum diabetul de tip 2 și obezitatea, care la rândul tău îți poate crește riscul de boli cardiovasculare și cancer. În plus, consumul de zahăr este direct legat de diabet, chiar și atunci când sunt luați în considerare factori externi precum obezitatea, consumul de alcool și stilul de viață sedentar, potrivit unui studiu publicat în numărul din februarie 2013 al jurnalului revizuit de la egal la egal, „PLOS ONE”.
Sugestii de dietă
O dietă fără gluten, lactate și zahăr ar trebui să se concentreze pe alimente sănătoase, integrale, inclusiv fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale precum quinoa și orez brun. Sursele de proteine pot include pește prins în sălbăticie și carne organică sau hrănită cu iarbă. Evitați alimentele procesate pentru a evita sursele ascunse de lactate, gluten și zahăr.
