Brânza de vită furnizează proteine de înaltă calitate, calciu și vitamina B-12 și îl puteți consuma singur sau într-o varietate de rețete. Cu toate acestea, s-ar putea să aveți nevoie de înlocuitori pentru brânza de vaci dacă vă obosiți să nu o mâncați, nu vă place gustul sau dacă nu puteți consuma produse lactate. Sunt disponibile o mulțime de substituții sănătoase.
Branza Ricotta parțioasă
O porție de 1/2 cană de brânză ricotta parțial degresată conține 171 calorii și 337 miligrame de calciu, sau 34 la sută din valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. O porție de 4 uncii de brânză de vită neagră are 81 de calorii și 97 de miligrame de calciu. Pe lângă faptul că este mai mare în calciu decât brânza de vaci, brânza ricotta este de asemenea mai scăzută în sodiu, cu 123 de miligrame la 1/2 cană, comparativ cu 420 de miligrame într-o porție de brânză. Folosiți brânza ricotta ca substitut pentru brânza de casă în lasagna sau plăcintă cu spanac.
Iaurt
Un recipient de 8 uncii de iaurt simplu nonfat conține 127 de calorii și 452 miligrame de calciu, ceea ce îl face o sursă mai bună de calciu decât brânza. Iaurtul este, de asemenea, mai mare în vitamina B-12 decât brânza de cătină, oferind 1, 38 micrograme în comparație cu 0, 52 micrograme la 4 uncii porție de brânză. Luați iaurt pentru gustarea în loc de brânză, sau amestecați cerealele și fructele în iaurt în loc de brânză pentru micul dejun. Puteți utiliza, de asemenea, iaurt simplu în loc de brânză de căsuță ca bază pentru scufundări sănătoase.
Brânză tare redusă
Alege cașcavalul cu conținut scăzut de grăsime sau fără grăsimi, în loc de brânză de căsuță, ca topping pentru baghetul tău de dimineață sau brioșa engleză. O uncie de brânză cheddar fără grăsime conține doar 44 de calorii, dar oferă 9 grame de proteine și 250 de miligrame de calciu. Selectați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, în loc de brânzeturi cu grăsimi mari, pentru a vă limita consumul de grăsimi saturate nesănătoase. Puneți un sandviș cu brânză cheddar fără grăsime și felii de mere sau purtați struguri cu un băț de brânză cu conținut scăzut de grăsimi în loc de brânză de căsuță pentru o gustare.
Albușuri de ou
Dacă sunteți în căutarea unei alte surse de proteine în afară de brânză de vaci, albușurile de ou nu conțin lactoză, ceea ce le face o alternativă pentru persoanele intolerante la lactoză. O porție de 1/2 cană de albușuri de ou, sau patru albușuri mari, oferă 13 grame de proteine, comparativ cu 12 grame de proteine într-o porție de brânză de vaci de 4 uncii. Puneți o albuș de ou fiert tare pentru o gustare în loc de brânză de căsuță sau faceți un mic dejun format din fructe cu o omleta albă de ou în loc de brânză.
Carne slabă, păsări de curte și pește
Carnea slabă, păsările de curte sau peștele gata de mâncare pot fi o gustare convenabilă și bogată în proteine la brânza de căsuță. Feliați pieptul de pui la grătar pentru a vă lua cu voi pentru a lucra pentru o gustare după-amiază, sau păstrați piept de curcan cu conținut scăzut de sodiu, șuncă slabă sau felii de piept de pui la frigider, ca alternativă la brânza de căsuță. Tonul din conserve este o altă opțiune convenabilă. Pentru prânz, în loc de brânză de vaci cu salata ta verde, încearcă salata de ton făcută cu iaurt fără grăsimi.
