Fabricat dintr-un amestec de ficat, grăsime și condimente, pateul funcționează bine ca o gustare sau o petrecere pentru cină, servită cu crackers și crudités. Deoarece are o dimensiune relativ mică de porție, dar un număr mare de calorii - 90 de calorii pe uncie - pateul este ușor de consumat excesiv, așa că monitorizați dimensiunea porțiunii dvs. atunci când gustați. Adăugarea pateului în alimentație îți îmbunătățește aportul de micronutrienți, ceea ce oferă anumite beneficii pentru sănătate, dar îți crește și aportul de grăsimi și colesterol. Consumați pateul cu moderație ca un deliciu, dar nu îl faceți o parte zilnică a dietei voastre.
Fier și cupru
Paté oferă câteva beneficii pentru sănătate ca urmare a conținutului său de cupru și fier. Cupru din dieta dvs. activează o familie de enzime, numite cuproenzime, esențiale pentru o sănătate bună. Unele cuproenzime vă ajută celulele creierului să comunice eficient, în timp ce altele vă ajută să faceți proteine necesare țesutului puternic. O porție de 1 uncie de pate conține 113 micrograme de cupru, sau 13% din aportul zilnic recomandat. Fierul din pate constituie, de asemenea, o componentă a enzimelor, inclusiv enzimele necesare pentru a produce energie. De asemenea, fierul activează o pereche de proteine, numite hemoglobină și mioglobină, care ajută corpul dvs. să transporte și să păstreze oxigenul. O porție de pate are 1, 5 miligrame de fier - 8% și, respectiv, 19% din aporturile zilnice de fier setate pentru femei și bărbați.
Seleniu și Riboflavin
Gustați pe pate și veți consuma mai mult seleniu, precum și riboflavină, numită și vitamina B-2. Riboflavina joacă un rol cheie în funcția metabolică și este necesară pentru a descompune nutrienții în energie. Seleniul activează proteinele care reglează funcția imună, contribuie la dezvoltarea spermatozoizilor și susțin funcția tiroidiană. O porție de pate oferă 0, 17 miligrame de riboflavină, care este 13% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și 15% pentru femei, precum și 11, 8 micrograme de seleniu, sau 21% din necesarul dvs. zilnic.
Vitaminele A și B-12
De asemenea, consumul de pate beneficiază de sănătatea dvs. prin creșterea aportului de vitamina A, precum și consumul de vitamina B-12. Vitamina A contribuie la sănătatea sistemului imunitar, ghidând creșterea de noi globule albe din sânge, precum și controlând funcția maturității celulelor albe din sânge. Vitamina B-12 este esențială pentru dezvoltarea de noi globule roșii și sprijină sănătatea sistemului nervos; o deficiență de B-12 poate provoca leziuni ale nervilor ireparabile. O porție de 1 uncie de pate oferă 936 de unități internaționale de vitamina A, ceea ce contribuie cu 40% la aportul zilnic recomandat pentru femei și 31% pentru bărbați. Fiecare porție conține, de asemenea, 0, 91 micrograme de vitamina B-12, care este 38% din aportul zilnic recomandat.
Dezavantaje nutriționale
Deși pateul îți îmbunătățește aportul de minerale și vitamine, ar trebui să îl consumi cu moderație, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi și un nivel ridicat de colesterol. Fiecare uncie de pat conține 8 grame de grăsime totală, care include 2, 7 grame de acizi grași saturați. Într-o dietă de 2.000 de calorii, aceasta reprezintă 12% din limita zilnică de grăsimi saturate sau 17% dacă suferiți de colesterol ridicat sau boli de inimă. Grăsimea saturată are un efect semnificativ asupra colesterolului din sânge, afectând negativ nivelul colesterolului și contribuind la boli cardiovasculare. O uncie de pate conține, de asemenea, 72 de miligrame de colesterol, ceea ce reprezintă o cantitate considerabilă pentru valoarea maximă de 300 de miligrame pentru publicul larg sau limita de 200 de miligrame pentru cei cu boli de inimă sau colesterol ridicat. Deși nu este la fel de nociv ca grăsimile saturate, colesterolul vă poate crește în continuare nivelul de colesterol din sânge și vă poate pune în pericol sănătatea cardiovasculară.
