Multe condimente obișnuite în gătit au fost, de asemenea, utilizate medicinale de diferite culturi de-a lungul istoriei. Turmericul și ardeiul cayenne sunt incluse în rețete în multe tipuri de bucătărie etnică și se presupune că au efecte de vindecare pentru mai mult decât dureri minore. Pregătirea regulată a alimentelor cu aceste două mirodenii poate oferi o linie de apărare majoră împotriva problemelor digestive și chiar a bolilor precum cancerul, potrivit UCLA Brain Research Institute și Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
Curcumă
Turmericul este un condiment lemnos, cu gust ascuțit, derivat dintr-o rădăcină. Are legătură cu ghimbirul și este inclus în rutină în prepararea alimentelor din Asia de Sud. Turmericul adaugă o tentă galbenă la mâncăruri și merge bine cu multe tipuri de alimente, precum orez, conopidă, linte și cartofi. Deși India este principalul producător de turmeric, este cultivat și în Indonezia și China. Puteți obține o mulțime de turmeric din mâncarea obișnuită a bucătăriei indiene, dar poate fi, de asemenea, luată medicamentos sub formă de tabletă, tinctură sau pulbere.
Beneficii de sănătate turmeric
Turmericul a fost utilizat în mod tradițional în țările asiatice ca leac homeopatic pentru afecțiuni comune, cum ar fi artrita și arsurile la stomac. Cu toate acestea, cercetătorii de la UCLA Brain Research Institute consideră că un element care se găsește în turmericul numit curcumină poate ajuta la combaterea unor condiții și mai grave prin închiderea parțială a proteinelor puternice care declanșează inflamația. Turmericul poate ajuta la scăderea colesterolului și poate oferi, de asemenea, o protecție puternic antioxidantă împotriva bolilor precum cancerul. Studiile efectuate la animale la Universitatea din Texas MD Anderson Cancer Center au concluzionat că turmericul ajută la blocarea creșterii cancerului de piele și a melanomului și poate împiedica răspândirea altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, potrivit UCLA Brain Research Institute.
Piper roșu
Ardeiul Cayenne provenea inițial din America și a fost una dintre multe plante medicinale pe care Christopher Columb le-a prezentat reginei și regelui spaniol. El a fost primul care s-a referit la el ca ardei, datorită asemănării sale cu gustul cu ardeiul negru, care a fost importat regulat din Indonezia în Spania. Ardeiul Cayenne este un fruct și, la fel ca multe alte condimente comune, poate oferi mai multe beneficii practice pentru sănătate. Puteți obține piper cayenne integral, sub formă de pulbere și sub formă de fulgi. Deși este obișnuit să adăugați condimentele doar la alimente în timpul gătitului, îl puteți bea și într-o infuzie medicinală sau îl puteți lua sub formă de capsulă, potrivit medicului herbalist Andrew Chevallier.
Beneficii de sănătate cu ardei Cayenne
Ardeiul Cayenne a fost folosit istoric ca analgezic, antiseptic și contra-iritant. De asemenea, poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive, precum gazele și spasmele intestinale, și oferă un efect stimulant care este utilizat pentru calmarea durerilor nervoase. Datorită elementelor constitutive precum capsaicina, ardeiul cayenne poate oferi o protecție antioxidantă puternică împotriva cancerului, cum ar fi limfomul și leucemia, potrivit Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaicina poate ajuta, de asemenea, cu boli de inimă și diabet, și presupune un pachet de mai multă putere antioxidantă decât broccoli, spanac sau morcovi, potrivit site-ului centrului de cancer.
Avertizare
Nu vă puteți baza pe condimente pentru a vă ajuta să luptați împotriva bolilor grave, precum diabetul sau cancerul. Înainte de a consuma condimente, consultați întotdeauna la medicul dumneavoastră, în special în scopuri medicinale. Dacă sunteți tratat pentru o boală sau suspectați că aveți una, urmați sfatul medicului dumneavoastră pentru tratament. Deși mulți experți în sănătate din secolul 21 sunt de acord că mirodeniile pot juca un rol important în prevenirea bolilor, studiile nu sunt concludente.
