O salată cu legume furnizează nutrienți esențiali și poate fi baza unei mese sau a unei mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Pansamentul pentru salată poate fi o sursă de aromă și textură în plus pentru salata dvs., iar un ulei sănătos crește conținutul de nutrienți. Toate grăsimile au un conținut ridicat de calorii și pot duce la creșterea în greutate dacă mănânci prea mult din ele, așa că folosește doar o cantitate mică pe salata ta cu calorii scăzute.
Grasime nesaturata
Cele mai sănătoase uleiuri pentru un pansament pentru salată sunt sărace în grăsimi saturate și bogate în grăsimi nesaturate, deoarece grăsimile saturate ridică nivelul de colesterol din sângele tău și îți pot crește riscul de boli de inimă. Vă puteți scădea nivelul de colesterol folosind grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate, în conformitate cu Ghidul dietetic 2010 al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA. Majoritatea uleiurilor pe bază de plante au un conținut scăzut de grăsimi saturate, dar pansamentul tău sănătos pentru inimă nu trebuie să conțină uleiuri foarte saturate, cum ar fi palma și nuca de cocos.
Acizi grași monoasaturați
Uleiul de măsline, canola și arahide au un conținut ridicat de acizi grași monoinsaturați, care pot scădea nivelul colesterolului total și LDL, potrivit Clinicii Mayo. Un regim alimentar mediteranean are un conținut ridicat de acizi grași monoinsaturați, iar consumul mai mult dintre ei poate scădea riscul de boli de inimă. Puteți adăuga mai mulți acizi grași monoinsaturați în salata dvs., incluzând avocado sau măsline, care au și fibre alimentare. Cu toate acestea, măslinele sunt bogate în sodiu, ceea ce vă poate crește tensiunea arterială și vă poate crește riscul de boli de inimă.
Acizi grași polinesaturați
Acizii grași polinesaturați pot fi sănătoși pentru inimă și sunt surse bune de vitamina E, un antioxidant, conform Ghidului dietetic 2010 al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA. Opțiunile bune pentru un pansament pentru salată includ uleiuri de porumb, șofran, floarea soarelui și soia. Dacă cumpărați un pansament pentru salate pe bază de ulei, citiți eticheta pentru a vă asigura că nu conține grăsimi trans din uleiuri parțial hidrogenate. Pentru a limita conținutul de grăsimi saturate din salata dvs., alegeți o sursă slabă de proteine, cum ar fi pui la grătar sau albus de ou, în loc de brânză completă sau de grăsimi, precum salam sau carne italiene.
Uleiul de in
Uleiul de semințe de in creează un pansament sănătos pentru salată, deoarece este cea mai concentrată sursă de acid alfa-linolenic, un acid gras esențial omega-3, potrivit Centrului de Informații Micronutriente Linus Pauling Institute. Fiecare tbsp. are 7, 3 g acid alfa-linolenic, sau aproximativ 450% din valoarea zilnică pentru acest acid gras care scade colesterolul. Puteți crește în continuare aportul de acizi grași omega-3 din salata dvs. adăugând nuci sau pește gras, cum ar fi tonul sau somonul.
