Mierea a fost folosită ca element medicamentos important și ca îndulcitor natural. În timp ce mierea de trifoi conține carbohidrați sub formă de zahăr, aceasta oferă, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate, spre deosebire de zahărul de masă rafinat. Miere de trifoi, cel mai obișnuit tip întâlnit în magazinele alimentare, poate fi folosită pentru a îndulci în mod natural alimentele și băuturile.
Faptele
Există mai multe soiuri de miere, în funcție de tipul de floare din care albinele au extras nectarul. Aroma și culoarea mierii diferă în funcție de soi, dar nu există o diferență nutrițională semnificativă între tipuri. O lingura de miere de trifoi, care este o miere blanda, de culoare deschisa, contine aproximativ 64 de calorii si 17 grame de carbohidrati, toate provenind din zahar. Mierea de trifoi nu este o sursă semnificativă de grăsimi, proteine, fibre sau vitamine și minerale, dar conține o urmă de calciu, vitamina C, potasiu și zinc.
Proprietăți antioxidante și antimicrobiene
Mierea conține o varietate de antioxidanți, care sunt substanțe chimice care protejează organismul de radicalii liberi care pot deteriora celulele și pot provoca boli. Mai exact, mierea este o sursă de flavonoide, care poate scădea riscul apariției unor tipuri de cancer și de boli de inimă. Deoarece o enzimă care se găsește în miere produce peroxid de hidrogen, mierea are proprietăți antimicrobiene. Acest nectar dulce a fost folosit de mult pentru tratarea rănilor și pentru vindecarea arsurilor datorită acestor proprietăți.
Miere și diabet
Din cauza conținutului ridicat de zahăr al mierii, poate părea contraintuitiv să încurajeze diabeticii să îl mănânce. Cu toate acestea, studiile au arătat că aportul de miere are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge la diabetici, în ciuda conținutului de carbohidrați. Un articol de recenzie din 2014 publicat în „Journal of Diabetes & Metabolic Disorders” a raportat că mai multe studii au descoperit că mierea, atunci când este utilizată împreună cu medicamente anti-diabetice, îmbunătățește de fapt controlul glicemic. Aceste dovezi sugerează că zahărul din miere nu afectează organismul la fel cum îl face zaharul de masă tradițional.
Considerații și precauții
Chiar dacă mierea de trifoi oferă beneficii, prea mult zahăr în dieta dvs. nu este bun pentru sănătatea dvs. American Heart Association recomandă limitarea aportului suplimentar de zahăr la 6 lingurițe pe zi pentru femei și 9 lingurițe pentru bărbați. Majoritatea mierii de trifoi găsite pe rafturile magazinelor alimentare au fost prelucrate și rafinate, ceea ce poate afecta conținutul de antioxidanți. Pentru a obține cele mai multe beneficii, căutați miere în forma sa naturală, neprocesată. În plus, nu dați miere copiilor cu vârsta sub 1 ani. Mierea poate conține toxina clostridium botulinum, care poate provoca botulism în sistemul digestiv imatur al sugarului.
