Hotdog-urile, numite și frankfurters sau wieners, sunt disponibile cu ușurință la macelarii și supermarketurile. Sunt fabricate din pui, carne de porc, curcan, vită sau o combinație a tuturor cărnii. Deși pot fi aromate, câinii fierbinți pot reprezenta un pericol pentru siguranță dacă nu sunt gătite, servite sau pregătite în mod corespunzător.
Siguranța gătitului
Deși hotdogs sunt gătite complet înainte de a fi ambalate și răcite, ele pot conține în continuare bacterii periculoase, cum ar fi salmonella. Pentru a preveni îmbolnăvirile transmise de alimente, întotdeauna reîncălziți-vă călduțele înainte de a le servi. Introduceți un termometru alimentar în carne pentru a vă asigura că fiecare câine a atins o temperatură internă de cel puțin 165 grade Fahrenheit. Nu lăsați hot dog-urile gătite la temperatura camerei mai mult de două ore.
preparare
Curățați întotdeauna mâinile, suprafețele de gătit și ustensilele bine cu apă caldă și săpun înainte și după ce pregătiți hotdogs. Aveți grijă să nu vă contaminați păstrând sucurile din căldările dvs. ferite de alte carne crude sau alimente gata de consum, precum legume sau salate preparate. Puteți să vă pregătiți hot dog-urile înainte de timp, dar asigurați-vă că le depozitați pe o placă de încălzire sau pe o suprafață încălzită, astfel încât să rămână cel puțin 140 de grade Fahrenheit.
Stocarea siguranței
Frigider sau înghețați hot dog-urile imediat după ce le achiziționați de la magazinul alimentar. În ele se pot acumula bacterii dăunătoare, mai ales dacă sunt lăsate mai mult de o oră la temperaturi mai mari de 90 de grade Fahrenheit. Puteți păstra hotdog-urile la frigider până la două săptămâni. Hotdog-urile congelate sunt depozitate în siguranță timp de aproximativ două luni sau mai mult. Dacă deschideți pachetul de hotdogs, este sigur să le păstrați în frigider până la o săptămână.
Siguranța copilului
Hotdog-urile reprezintă un pericol de sufocare pentru copiii mici, în special pentru cei care sunt mai mici de 4. Dacă există o carcasă în jurul hotdog-ului, acesta trebuie îndepărtat înainte de servire. Tăiați hotdog-urile în felii de lungime sau tocați-le în bucăți foarte mici înainte de a le oferi copiilor mici. Hotdog-urile pot adăposti bacteriile dăunătoare Listeria monocytogenes, care este extrem de periculoasă pentru sugari și copii mici. Reîncălziți-vă întotdeauna bine călduțele pentru a ucide această bacterie înainte de a servi copiilor și femeilor însărcinate.
