Aproximativ 70 la sută din caloriile dintr-o dietă tipică americană provin din alimente procesate, potrivit unui interviu publicat pe site-ul PBS în aprilie 2013. Aceasta înseamnă că trecerea la o dietă fără alimente procesate, uneori numită alimentație curată, ar fi o schimbare mare pentru majoritatea americanilor. Făcând acest lucru, totuși, poate ușura respectarea recomandărilor din Orientările dietetice pentru americani, care recomandă limitarea sodiului, a zaharurilor adăugate și a grăsimilor saturate și trans.
Ce contează ca procesat
Mâncarea care a avut ceva de făcut este procesată. Aceasta înseamnă că fructele înghețate, legumele de salată ambalate, merele tocate și carnea măcinată sunt toate alimentele procesate tehnic, nu doar alimente precum biscuiti, chipsuri, mese congelate și prăjituri. Cu toate acestea, atunci când experții vorbesc despre evitarea alimentelor procesate, ei vorbesc adesea despre evitarea alimentelor mult mai prelucrate și includ în continuare alimente minim procesate care nu conțin aditivi sau ingrediente pe care nu le-ai avea în propria bucătărie.
: Beneficii pentru a mânca sănătos
Riscuri alimentare procesate
Alimentele procesate tind să conțină zaharuri adăugate și sodiu, ambele dintre care majoritatea americanilor adesea aduc prea mult în alimentația lor. Adulții trebuie să obțină nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi și ar trebui să limiteze zaharurile adăugate la cel mult 24 de grame pe zi pentru femei și 36 de grame pe zi pentru bărbați. Alimentele extrem de procesate, inclusiv biscuiti, produse de copt, cremă de cafea, gustări, pizza congelată și produse de aluat frigorifice, conțin, de asemenea, uneori grăsimi trans, care sunt cel mai nesănătos tip de grăsime. Orice aliment care conține ulei parțial hidrogenat conține grăsimi trans, chiar dacă eticheta spune 0 grame grăsimi trans.
: 8 alimente care cauzează cancerul trebuie să încetați să mănânci acum
Alimente neprocesate pentru a mânca
Căutați să adoptați o dietă fără alimente procesate? Eliminați alimentele cu conținut ridicat de zahăr și sodiu și care sunt ambalate sau preambalate și înlocuindu-le cu alimente neprocesate care sunt în formă integrală. Rezultatele curate ale alimentației pot include pierderea în greutate și menținerea pierderii în greutate.
Acestea sunt considerate alimente neprocesate pe bază de plante:
- Fructe proaspete
- legume
- Fasole
- mazăre
- Cereale integrale
- Nuci si seminte
În general, alimentele procesate se încadrează la o scară a modului în care sunt procesate. Alimentele procesate minim includ spanacul ambalat sau legumele tăiate în prealabil care sunt pre-preparate pentru comoditate. Roșiile din conserve sau fructele congelate sunt prelucrate pentru a bloca calitatea nutritivă. Alte alimente, cum ar fi sosurile de paste fainoase și pansamentele pentru salate sunt procesate cu îndulcitori, uleiuri, culori și conservanți pentru a adăuga aroma. Alimentele puternic procesate includ burritos și pizza congelate sau mese cu microunde.
Pozitivele prelucrate
Mâncarea procesată poate fi benefică dietei tale. Laptele și sucurile sunt uneori îmbogățite cu calciu și vitamina D, iar cerealele pentru micul dejun pot avea un plus de fibre. Fructele din conserve (ambalate în apă sau sucul propriu) sunt o opțiune bună atunci când fructele proaspete nu sunt disponibile. Unele alimente procesate minim, cum ar fi legumele pre-tăiate sunt alimente de calitate pentru persoanele ocupate.
Facand mai usor
Evitarea alimentelor procesate înseamnă că veți găti mult de la zero. Planificarea meselor și gătirea loturilor înainte de timp poate face acest lucru mai ușor pentru cei cu un program ocupat. Pe măsură ce mănânci mai multe alimente neprocesate, concentrează-te pe arome și mănâncă fără distrageri și s-ar putea să te simți bucurându-ți de mâncare mai mult decât obișnuiai cu o dietă extrem de procesată. Stai departe de alimentele procesate un timp și palatul tău se va schimba treptat, astfel încât să nu mai râvnești alimentele prea dulci sau sărate.
