Avizate în proteine și sărace în grăsimi saturate, fileurile de cod oferă, de asemenea, un impuls de iod și potasiu. Peștele alb se coace rapid în cuptor și nu necesită o pregătire complicată. Pește copt, care nu este gras, cum ar fi codul, beneficiază de un topping pentru a-l umezi, deoarece gătirea cuptorului este mai mult un proces de uscare decât braconajul sau prăjirea.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Pulverizați o foaie de copt cu margine sau un vas de gătit cu spray antiaderent pentru gătit.
Pasul 3
Bateți împreună o acoperire pentru a aromatiza codul și a oferi umiditate în timpul procesului de coacere. Opțiunile eficiente includ maioneza cu conținut scăzut de grăsimi, amestecată cu agenți aromatizanți, la un raport de aproximativ 2 părți maioneză la 1 parte agenți aromatizanți.
Pasul 4
Presărați pesmetul pe stratul de maioneză, dacă doriți. Se aruncă o cantitate mică de unt topit sau conținut scăzut de grăsime răspândit pe pesmet.
Pasul 5
Puneți fileurile de cod în vasul de copt sau pe o foaie cu margini și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Setați cronometrul timp de 10 minute.
Pasul 6
Scoateți peștele din cuptor atunci când un termometru de gătit confirmă o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit, iar peștele fulge ușor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt sau foaie cu margini
Spray de gătit antiaderent
Castron de amestecare
Tel
Maioneză săracă în grăsimi
Agenți aromatizanți, precum muștar, suc de lămâie și mirodenii
Linguriţă
Paine (opțional)
Unt topit sau răspândire cu conținut scăzut de grăsimi (opțional)
Termometru de gătit
Bacsis
Pentru opțiunea de cod cu cea mai scăzută grăsime, ungeți ambele părți ale fileurilor cu ulei de măsline și suc de lămâie, și adăugați roșii înainte de a coace într-un cuptor Fahrenheit de 400 de grade timp de cel puțin 10 minute. Deoarece aceste fileuri nu au o acoperire cremoasă cu pesmet pentru a le proteja de căldura uscată a cuptorului, acoperiți fileurile cu folie de aluminiu pentru a asigura aburirea internă.
În afară de pesmetul simplu, opțiunile suplimentare de crustă includ grâu integral de grâu pentru a stimula conținutul de fibre sau nuci măcinate pentru proteine suplimentare și grăsimi sănătoase.
Ungeți fileurile cu albușuri de ou, maioneză sau muștar pentru a ajuta pesmetul, nucile - sau un amestec de ambele - să adere la cod.
