Cartofii sunt la fel de americani ca plăcinta cu mere și, în medie, americanii mănâncă aproximativ 110 kilograme din ei pe an, potrivit Northern Plains Potatoes. Coacerea cartofilor în folie este unul dintre multe preparate pentru aceste legume rădăcinoase bogate în potasiu. Împerechează-le cu alimente bogate în fibre și proteine pentru o masă sănătoasă.
Cartofi la cuptor în folie
Coacerea cartofilor în folie ajută la păstrarea umidității, astfel încât cartofii să nu se usuce. Pentru că nimănui nu-i place un cartof calcar, uscat. Nu-ți trebuie decât niște folie și fie un cuptor cu gamă, fie un cuptor de prăjit.
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
2. Spălați bine cartofii. Cartofii cresc sub pământ, ceea ce înseamnă că sunt acoperite de murdărie. O mare parte din acestea au fost eliminate înainte de a le face pentru a depozita rafturile, dar este întotdeauna o idee bună să le oferiți o spălare bună înainte de a le înfășura în folie.
Spălarea tuturor legumelor poate scădea riscul de îmbolnăvire transmisă de alimente, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor, deși coacerea cartofilor va distruge majoritatea bacteriilor. Frecați cartofii sub apă caldă cu o perie de cartofi, un burete grosier sau o cârpă.
Bacsis
Aruncați o privire la cartofii dvs. înainte de a le spăla, mai ales dacă au fost păstrate mult timp. Cartofii care au încolțit sau au devenit verzi pot provoca toxicitate cu simptome care includ vărsături, dureri abdominale și diaree, potrivit National Capital Poison Center. Cel mai bine este să le aruncați și să cumpărați un lot proaspăt.
3. Uscați cartofii și înăbușiți-i peste tot cu colțurile unei furculițe. Acest lucru permite aburului să scape și previne o posibilă explozie. Încercați complet cartofii în folie de staniu, astfel încât să nu fie expusă pielea.
4. Introduceți cartofii în pachete cu folie în cuptor pe raftul din mijloc. Se coace timp de 45 până la 60 de minute, în funcție de mărimea cartofilor. Cartofii mai mici vor găti mai repede decât cartofii mai mari. Încercă doneness prin dezvelirea cu grijă a unuia pentru a expune o piele și străpungerea ei la mijloc cu o furculiță. Dacă întâmpinați rezistență, încă nu este complet gătit.
Retete sanatoase de cartofi la cuptor
Aceste fluctuații dramatice ale zahărului din sânge vă pot face să vă simțiți din nou foame la scurt timp după mâncare. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard TH Chan, cartofii albi au efecte asupra glicemiei similare cu soda și bomboanele și avertizează că consumul mult de cartofi și alte alimente digerate rapid poate crește riscul de obezitate, diabet și boli de inimă.
Asta nu înseamnă că trebuie să le evitați strict, dar ele nu ar trebui să fie o caracteristică regulată a dietei dvs. Când faceți un cartof copt, nu faceți alte daune adăugând consumuri obișnuite precum brânza topită și slănina, care au un conținut mare de grăsimi saturate.
În schimb, aruncați cartoful copt cu puțin ulei de măsline sănătos pentru inimă și blat cu fluturele noastre de broccoli aburite, pui la grătar și puțin parmezan ras sau câteva firimituri de brânză feta. Fibra suplimentară din broccoli, proteina de la pui și grăsimile din uleiul de măsline pot atenua efectele cartofului asupra glicemiei.
