Walleye este un pește de apă dulce întâlnit frecvent în Statele Unite și Canada. Similar cu aromă de biban, walleye are un gust curat, relativ ușor, în special pentru un pește de apă dulce. Împerechează fileuri de walleye cu cartofi albi prăjiți și o salată de rucuri sau salată salată pentru o masă sănătoasă, echilibrată.
Pasul 1
Clătiți peștele sub apă rece și tapetați-l ușor cu prosoape de hârtie. Lăsați peștele să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră, acoperit cu folie de plastic.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 3
Ungeți ambele părți ale fileurilor de walleye cu unt nesaltat topit. Condimentează ambele părți ale peștelui cu sare de mare și piper negru măcinat grosier după gust.
Pasul 4
Puneți fileurile de pește într-o farfurie suficient de mare pentru a ține bucățile de pește fără să atingă sau să se suprapună.
Pasul 5
Coaceți peștele timp de 18 minute fără a deschide ușa cuptorului.
Pasul 6
Verificați temperatura internă a peștelui cu un termometru citit instant. Când peștele este complet gătit, temperatura internă trebuie să fie de 135 până la 140 de grade Fahrenheit.
Pasul 7
Transferați fileurile de pește într-un platou de servire cu o spatulă de pește. Lăsați peștele să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 file de walleye, aproximativ 1/2 lb. fiecare
Servețele de hârtie
Folie de plastic
Perie alimentară
Unt topit nesalțit
Sare de mare
Ardei negru măcinat grosier
Vas de copt
Termometru cu citire instantanee
Servirea platoului
Spatulă de pește
Pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate, pentru garnitură
Pene de lămâie feliate, pentru garnitură
Bacsis
Încingeți partea superioară a peștelui gătit cu pătrunjel cu frunze plate proaspăt tocat pentru o culoare suplimentară și serviți peștele cu pene felii de lămâie pentru o aromă suplimentară.
Pentru un fel de mâncare mai sănătos, înlocuiți jumătate din untul nesalț topit cu ulei de măsline extravirgin.
