Gătitul somonului într-un cuptor de prăjitor este un mod neobișnuit de a găti pește. Cu toate acestea, majoritatea cuptoarelor de toaster moderne funcționează prin căldură prin convecție, la fel ca cuptoarele cu convecție mai mari. Gătitul somonului într-un cuptor de prăjitor este un mod convenabil de a pregăti acest pește atunci când ai nevoie doar de una sau două porții.
Gătit pește în cuptoarele de prăjitor
Gătitul somonului într-un cuptor de prăjitor este exact ca gătitul fileurilor de somon într-un cuptor cu convecție. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea cuptoarelor de toaster moderne folosesc căldură prin convecție, ceea ce înseamnă că căldura este uniform dispersată în întregul cuptor de către un ventilator.
Când gătiți cu cuptoare de prăjitor, luați în considerare aceste două lucruri:
- În primul rând, cuptoarele de prăjit sunt mici. Rețineți că nu veți putea să introduceți mai multe porții de pește în cuptorul dvs. de prăjitor. Nu veți putea găti mai mult de trei sau patru file de somon simultan.
- Deoarece cuptoarele de prăjit sunt mai mici decât cuptorul dvs. obișnuit, se preîncălzește mai repede și vă vor găti mâncarea mai repede decât un cuptor obișnuit. Veți găsi că rețetele cuptorului de pâine prăjesc mereu mai puțin timp decât rețetele obișnuite ale cuptorului. Este important să rețineți acest lucru dacă sunteți obișnuiți să gătiți fileuri de somon într-un cuptor cu convecție.
Prăjirea somonului în cuptoarele de prăjitor
Pentru a prăji somonul într-un cuptor de prăjitor, aveți nevoie de:
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/2 linguriță de sare de usturoi
2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
1 lingura de marar proaspat tocat
1/2 lingură de cilantro proaspăt tocat
1/2 linguriță de piper negru
File de somon (3 - 4 uncii)
Pasul 1: preîncălziți cuptorul toaster
Preîncălziți cuptorul de prăjitor. Asigurați-vă că este setat pe pui, mai degrabă decât să coaceți sau prăjiți.
Pasul 2: Condimentează somonul
Înveliți fileul de somon cu uleiul de măsline, condimente și ierburi.
Pasul 3: Prăjiți somonul
Prăjiți fileul de somon între 7 și 10 minute. FDA spune că peștele este complet gătit atunci când a atins o temperatură internă de 145 F (63 C).
Uitați-vă dacă nu aveți termometru - un somon prăjit corespunzător va arăta ușor rumenit și caramelizat deasupra. Peștele trebuie să fie roz și strălucitor, și să fulgere ușor.
Somonul merge cel mai bine cu un pic de citrice. Când somonul tău iese din cuptorul de prăjitor, strecoară un pic de lămâie proaspătă pe el și servește-l deasupra unei salate de citrice sau a unei salate crocante de kale.
Beneficiile consumului de somon
Peștii grași ca somonul sunt considerați a fi extrem de sănătoși. Școala Harvard TH Chan of Health recomandă consumul a până la 12 uncii de produse marine cu conținut scăzut de mercur, precum somonul. O porție standard este de obicei considerată a fi în jur de 3, 5 uncii.
Asociația American Heart consideră peștele gras ca somonul o sursă excelentă de proteine și acizi grași nesaturați sănătoși. Cu toate acestea, peștele este o sursă bună și de alți nutrienți.
Potrivit USDA, o porție de 3 uncii de somon gătit de gătit are 133 de calorii, 4, 7 grame de grăsime și 22, 5 grame de proteine. Somonul este o sursă deosebit de bună pentru o varietate de nutrienți esențiali, inclusiv fosfor, seleniu, vitamine din complexul B și vitamina D.
