Există o mulțime de rețete delicioase acolo, iar unele se întâmplă să fie concepute special pentru aragazurile lente Crock-Pot. Temperatura umedă, lentă a aragazului este perfectă pentru mâncărurile care necesită un timp mai lung de gătit. Acest lucru scoate în evidență și aroma din mâncarea ta, conform PennState Extension.
Nu este mândrul proprietar al unuia sau pur și simplu nu dorește să îl folosească în acest moment? Nu-ți face griji. În cele mai multe cazuri, puteți face în continuare cuptorurile preferate cu preparare lentă în cuptor.
Plăcile lente variază, astfel încât nu există un timp exact de conversie pentru rețetele cu aragaz lent, dar există anumite perioade generale de convertire a cuptorului lent în timpul cuptorului. Convertirea timpului de gătit va depinde și de vas.
Temperatura cuptorului la aragaz lent
Conform extinderii și sensibilizării universității de stat Iowa, setarea scăzută a unui aragaz lent este în general de 190 de grade Fahrenheit, iar setarea ridicată se situează de obicei la 300 de grade Fahrenheit. Desigur, acest lucru poate varia cu diferite modele, dar acestea sunt recomandări generale care vă ajută să convertiți timpul de gătit de la aragaz lent la cuptor.
Transformare lentă în cuptor
Conform site-ului oficial al Crock-Pot, este important să înțelegeți diferența dintre temperatura de gătit a sobei, temperatura de gătit a cuptorului și temperatura Crock-Pot. O căldură de fierbere pe partea de sus a sobei este, de obicei, în jur de 209 grade Fahrenheit.
Crock-Pot indică faptul că aragazele sale lente durează între șapte și opt ore la maxim pentru a atinge mai tare și trei-patru ore la înălțime. Gătirea la cuptor sau pe blatul aragazului va dura mult mai puțin timp.
Conform site-ului web Crock-Pot, timpii de conversie scăzute la temperaturi scăzute la Crock-Pot sunt:
- Doisprezece ore în jos este egală cu opt ore în sus.
- Zece ore în jos echivalează cu șase ore la maxim.
- Opt ore în jos este egal cu patru ore la maxim.
- Șapte ore la nivel scăzut echivalează cu trei ore la înălțime.
Când efectuați o conversie de timp Crock-Pot la cuptor, urmați aceste recomandări generale pentru aceste bucăți comune de carne, potrivit specialiștilor de la Williams-Sonoma. Ei recomandă încărcarea - folosind un vas acoperit pentru a fierbe carnea sau legumele într-un lichid - la 325 grade Fahrenheit. De la o setare cuptor lentă la cuptor:
- Gătiti sânii de pui la o oră la 1, 5 ore într-un vas acoperit în loc de două ore într-un aragaz lent.
- Bucăți mai mari de carne, cum ar fi friptura sau puiul de porc, care de obicei iau patru ore în sus în aragazul lent, gătesc timp de trei-patru ore la cuptor. Măriți timpul de gătit la cuptor pe măsură ce timpul crește în rețeta de aragaz lent pentru fiecare kilogram de carne.
- Carnea cubulată trebuie să aibă același timp de gătit în cuptor ca în aragazul lent.
Pentru alte feluri de mâncare decât carnea care necesită de obicei un aragaz lent, folosiți aceste recomandări generale pentru a vă prepara mâncarea la o temperatură standard a cuptorului de 350 de grade Fahrenheit.
- De la 1 la 1, 5 ore la înălțime sau de la patru la șase ore la temperaturi mici, într-un aragaz lent, este egal cu 15 până la 30 de minute în cuptor.
- De două până la patru ore la înălțime sau de la șase până la opt ore la nivel scăzut este de 35 până la 45 de minute în cuptor.
- Patru până la șase ore la înălțime sau opt până la 10 ore la nivel scăzut este de 50 de minute la trei ore în cuptor.
Avantajele aragazului lent
Diferite tipuri de feluri de mâncare se potrivesc exclusiv într-un aragaz lent sau un cuptor, iar unele pot gusta delicioase cu orice tip de gătit. Avantajele utilizării unui aragaz lent pot să reducă spațiul și timpul de mână.
Utilizarea unui aragaz lent vă permite să vă eliberați spațiul cuptorului pentru alte alimente, precum deserturi sau pâine. Cuptorul lent poate găti cât timp nu ești acasă, în timp ce trebuie să fii acasă când un cuptor este pornit. Aragazul lent poate de asemenea să fie la îndemână în timpul verii, când îți dorești acea aromă lentă gătită, dar nu vrei să îți încălzești casa cu cuptorul.
Avantajele cuptorului
Unul dintre cele mai mari avantaje ale utilizării cuptorului, este economisit timp pentru unele feluri de mâncare. În plus, atunci când utilizați un cuptor olandez, este posibil să căutați carne pe partea de sus a sobei, să transferați direct în cuptor și să acoperiți pentru a etanșa umiditatea. Majoritatea aragazelor lente nu au capacitatea de a căuta carne, ceea ce ajută la blocarea aromei.
Urmați aceste sfaturi
Există câteva sfaturi pe care le puteți utiliza atunci când faceți aragazul lent la convertirea cuptorului. Câteva lucruri de reținut sunt:
- Un aragaz lent își face propria umiditate și nu reduce un lichid precum un cuptor olandez, așa că atunci când gătiți în cuptor, utilizați mai puțin lichid decât ceea ce cere rețeta lentă a aragazului.
- Nu toate rețetele se vor converti bine - rețetele cu paste necesită cantități mari de apă cu timpul de aragere lent, dar nu vor merge bine la cuptor. Cel mai bine este să gătiți pastele pe blatul de aragaz mai întâi.
Verificați temperatura
Nu este suficient să te uiți la un fel de mâncare, în special la carne, pentru a vedea dacă se face. Un termometru este o investiție bună pentru siguranța dvs. și a familiei dvs., în special la conversia timpilor de gătit. Conform Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA, trebuie să se atingă următoarele temperaturi pentru a vă asigura că mâncarea dvs. este în siguranță.
- Toate păsările de curte, caserolele, umpluturile și resturile trebuie să atingă 165 de grade Fahrenheit.
- Carnea măcinată trebuie să fie gătită la 160 de grade Fahrenheit.
- Carnea de vită, carnea de porc, mielul și vițelul și fripturile, cotletele și fripturile lor ar trebui să atingă 145 de grade Fahrenheit.
