Big Green Egg este un aragaz versatil în aer liber, cu caracteristici care îl deosebesc de alte grătare. Este conceput special pentru a fi folosit cu cărbune din lemn de esenta tare, care arde mai fierbinte decât brichetele și adaugă o aromă delicioasă de fum afumat. Construcția ceramică izolează grătarul și permite oului să atingă temperaturi de până la 700 de grade Fahrenheit. Cu toate acestea, dispozitivul are o ușă de tiraj care vă permite să reglați temperaturile de gătit pentru a obține căldura moderată necesară. O baie de bere adaugă aromă și menține bratele umede.
Pasul 1
Scoateți grătarul de gătit.
Pasul 2
Înlocuiți capacul amortizorului de ceramică cu blatul metalic livrat cu grătarul dvs.
Pasul 3
Umpleți căminul de grătar cu cărbune din lemn tare.
Pasul 4
Deschideți ușa pescajului.
Pasul 5
Aprindeți cărbunele folosind un demaror electric sau un material pentru pompieri sigur pentru alimente, care este disponibil la centrele de acasă și la magazinele de hardware care vând cărbune. Înlocuiți grătarul de gătit.
Pasul 6
Închideți capacul grătarului odată ce mai multe cărbuni ard. Deschideți blatul metalic pentru a menține fluxul de aer. Încălziți grătarul până când termometrul ajunge la 350 F.
Pasul 7
Puneți bratele și un băț de unt într-o tigaie cu folie. Turnați suficientă bere în tigaie pentru a acoperi bătuturile.
Pasul 8
Așezați tigaia pe grătarul de gătit. Închideți capacul grătarului.
Pasul 9
Încălziți tigaia până când berea devine mai fierbinte. Continuați să fierbeți timp de 10 până la 15 minute sau până când bratele ajung la o temperatură internă de 160 de grade F măsurată cu un termometru pentru carne. Folosiți chiuvetele cuptorului pentru a scoate cu grijă tigaia de pe grătar.
Pasul 10
Mutați bratele de la baia de bere la grătar, folosind cârlige. Gratiți bătutele până când s-au rumenit pe toate părțile. Întoarceți-le la baia de bere.
Pasul 11
Reduceți temperatura grătarului reglând ușa amortizorului și partea superioară metalică. Mai puțin flux de aer înseamnă mai puțină căldură. Întoarceți tigaia cu folie pe grătarul de gătit, pentru a păstra bratele calde și umede până le serviți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cărbune de lemn tare
Demaror de cărbune electric sau material de siguranță pentru alimente
Tigaie cu folie
clește
Mitts cuptor
Termometru de carne
Bacsis
Pentru cele mai bune rezultate, grătați bratele cu capacul grătarului închis.
În comparație cu bratele complet gătite, brățurile crude necesită un timp mai lung de gătit în baia de bere.
Adăugați aroma băii de bere, amestecând la îndemână slănină gătită și sfărâmată, ardei iute sau / și felii de ceapă sau usturoi cu bucăți.
Purtați un șorț lung, greu, pentru a vă proteja torsul și picioarele de vărsările de lichid fierbinte.
Avertizare
Deschiderea completă a capacului după ce grătarul atinge o temperatură de 400 F poate face ca flacăra să se aprindă spre tine. Pentru a reduce riscul de arsuri atunci când deschideți capacul pentru a vă verifica mâncarea, începeți prin deschiderea acestuia ușor. Permiteți o cantitate mică de aer să intre. Așteptați un moment să se micșoreze orice flacără înainte de a deschide capacul restului drumului.
Nu folosiți niciodată lichid mai ușor pentru a aprinde cărbunele din ouă. Grătarul este confecționat din ceramică, care poate absorbi mirosul de lichid mai ușor și poate provoca contaminarea alimentelor tale.
