Cum să gătești cotletul de porc cu fluture pe aragaz

Un toc de porc de fluture este un tocat gros, care este tăiat pe jumătate în lungime prin centru, rămânând o „balamală” mică neîngrijită la mijloc. Tocatul este apoi deschis ca o carte, astfel încât cele două jumătăți arată mult ca aripile unui fluture. Gătirea cotletelor de porc cu fluture într-o tigaie de pe plită este rapidă și simplă, dar nu supravegheați cotletul, deoarece se usucă rapid. Cotletele se fac când un termometru de carne înregistrează 145 de grade Fahrenheit.

Tăiați de porc dezosati pe o tăietură de lemn. Credit: villagemoon / iStock / Getty Images

Tocături simple cu pâine prăjită

Pasul 1

Puneți o cantitate mică de făină într-o farfurie sau o tigaie mică. Se condimentează făina cu sare și piper după gust, apoi se acoperă ambele părți ale cotletelor în făina condimentată. Dacă doriți, puteți înveli cotletele cu o frecă formată din zahăr brun și condimente precum sare, piper negru, semințe de muștar măcinate, chimen, rozmarin sau cimbru uscat.

Pasul 2

Puneți o cantitate mică de ulei de gătit sau spray de gătit antiaderent într-o tigaie grea, apoi așezați tigaia pe un arzător întors spre mediu.

Pasul 3

Se prăjesc cotletele timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte, întorcându-le cu înțepături, până când cotletele se rumenesc.

Pasul 4

Goliți cotletele pe prosoape de hârtie. Lasa cotletele sa se odihneasca 3 minute, apoi le serveste fierbinte.

Chops cu parmezan savuros

Pasul 1

Puneți un amestec de făină și brânză parmezan rasă într-o farfurie superficială sau într-o tigaie. Bateți un ou într-un bol separat.

Pasul 2

Înmuiați cotletele ușor în ou, apoi le acoperiți cu amestecul de făină.

Pasul 3

Înveliți o tigaie grea cu spray de gătit antiaderent sau acoperiți partea de jos a tigaiei cu ulei de gătit. Încălziți tigaia la foc mediu, apoi gătiți cotletele, întorcându-le o dată, aproximativ 5 minute, sau până când cotletele nu mai sunt roz.