Unii oameni suferă gaze intestinale după ce au mâncat varză gătită, dar gazul este ceva pe care l-au făcut cei care suferă, nu ceva din varză. Este produsul acțiunii bacteriene asupra dozei bogate de fibre din varză. Totuși, puteți adăuga anumite ierburi și condimente, chiar și la varza fiartă simplă, care ar putea ajuta să împiedice bacteriile să își exagereze treaba și să reducă gazul. Lista acestor ierburi „carminative” variază în funcție de surse și nu toate aromele sună foarte bine cu varza, dar unele dintre ele te pot surprinde.
Pasul 1
Setați varza să fiarbă alături de semințe și frunze care aromează în mod tradițional alte alimente care merg cu varză. Semințele de mărar și coriandrul întreg, două elemente ale amestecurilor de murături utilizate în mod normal în carnea de vită, sunt de asemenea recunoscute ca ierburi carminative. La fel și unele dintre ierburile folosite adesea în cârnați, cum ar fi salvia, membrii familiei de busuioc și chimenul, precum și semințele de caras din pâinea de secară.
Pasul 2
Adăugați versiuni mai fine ale unora din aceleași plante după ce fierbeți varza, sau în unt sau un sos ușor, pentru o aromă mai delicată. Cilantro este frunza de coriandru, iar coriandrul este de asemenea disponibil la sol. Frunzele de mărar sunt atractive vizual, dar și utile în prevenirea gazelor. Rozmarinul și savurosul pot avea, de asemenea, efecte carminative.
Pasul 3
Amestecă fenicul în varză fiartă ca semințe, garnisește un vas de varză cu frunzele asemănătoare cu mărar sau tulpini de fenicul mărunțit pentru a adăuga la varza tăiată la o dimensiune similară și învelită în unt.
Pasul 4
Experimentează cu condimente dulci. Câțiva căței întregi adăugați la apa clocotită pentru varză conferă o aromă și aromă delicat complementară și pot ajuta la prevenirea gazului în timpul digestiei. Alte condimente dulci care pot fi carminative includ allspice, scorțișoară și ghimbir. Lavanda și diverse mentă pot fi consumate cel mai bine în aceeași masă ca varza, dacă nu în același fel de mâncare.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Varză verde, tăiată în pană
Cratiță sau oală din oțel inoxidabil
Apa de acoperit
Seminte de marar
Coriandru integral
Salvie cu frunze întregi
Marjoram, busuioc și oregano
Cilantro
Frunze de mărar
Chimion
Semințe de caras
chimen dulce
cuișoare
Bacsis
Deoarece obiceiurile alimentare sunt atât de complexe, puține studii științifice pot susține clar efectele digestive ale oricărei plante aromatice. Baza de date a Bibliotecii Naționale de Medicină cu informații despre plante și suplimente (vezi Resurse), rezumă investigațiile care au fost efectuate pe unele ingrediente.
