Pentru a obține pielea crocantă și carnea suculentă, aripile de pui sunt prăjite în mod tradițional. Dar dacă încercați să mâncați mai bine, este posibil să căutați o metodă de gătit mai sănătoasă. Aripile de pui cuptor cu convecție vă pot oferi gustul prăjit adânc, fără grăsime sau vinovăție.
Cuptor de convecție versus cuptor tradițional
Poate v-a plăcut ideea de a obține mâncarea pe masă mai repede sau de a economisi cât mai mult de 20 la sută din factura electrică, potrivit Departamentului de Energie al SUA, dar acum că aveți un cuptor cu convecție, este posibil să vă întrebați cum să îl utilizați. Nu esti singur. Dar atât convecția ta, cât și tradiționalul cuptor funcționează după aceleași principii, dar unul este mai eficient decât celălalt.
Conform Fine Cooking , cuptorul cu convecție este echipat cu un ventilator care circulă căldura în jurul mâncării dvs. în timp ce se coace. Prin comparație, cuptorul tău tradițional creează căldură care înconjoară pur și simplu mâncarea ta. Deoarece cuptorul dvs. de convecție circulă căldura, este capabil să vă gătească mâncarea mai repede.
Regula generală când convertiți rețeta tradițională cuptor la cuptor într-o rețetă cuptor cuptor cu convecție este de a scădea temperatura de gătit cu 25 de grade Fahrenheit și de a scurta timpul de gătire cu 25%.
Este posibil să fie nevoie de un pic de încercare și eroare pentru a-ți aduce mâncarea la cuptor corect, dar vei fi mai fericit cu produsul final, în special cu aripile de pui. În cuptorul de convecție, grăsimea din pielea de pui se redă și se croiește rapid, ceea ce înseamnă carne mai suculentă și mai gustoasă.
Aripioare simple de pui cu convecție
Cu cuptorul dvs. de convecție, puteți avea aripi simple de pui, crocante, de pui gătite, gata să vă hrănească familia flămândă în mai puțin de o oră. Puteți folosi orice rețetă de aripă de pui prăjită cu cuptor care funcționează pentru dvs. și să reglați temperatura și timpul de gătire în consecință.
Pe baza unei rețete de aripi de pui coapte la cuptor de la Epicurious , puteți începe prin preîncălzirea cuptorului de convecție până la 375 grade Fahrenheit. Așezați aripile într-un castron și bateți cu suficient ulei vegetal pentru a acoperi pielea, apoi condimentați cu sare și piper. Uleiul ajută la prevenirea lipirii aripioarelor în tigaie.
Întindeți aripile de pui uniform pe foile de copt, apoi introduceți-le în cuptor și coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când pielea este caramelizată și crocantă. Pentru a vă asigura că aripile sunt gătite bine, verificați temperatura internă. USDA recomandă ca aripile de pui să fie gătite până când ating o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Bacsis
Pentru a obține rapid aripi crocante de pui, folosiți o foaie de copt cu laturile joase, sugerează Gătirea fină . De asemenea, puteți umple toate rafturile fără a afecta timpul de gătire sau temperatura cuptorului.
În timp ce informațiile despre nutriție pot varia în funcție de cantitatea de ulei și sare pe care le utilizați pentru a-și aromatiza aripile de pui, o aripă de pui de dimensiuni medii (puțin mai mult de 1 uncie de carne, inclusiv osul) are:
- 90 de calorii
- 8 grame de proteine
- 6 grame de grăsime totală
- 1, 8 grame de grăsimi saturate
Vară aromele
Aripile de pui servesc ca un mediu excelent pentru multe plante, condimente și sosuri. Folosiți o serie de ingrediente pentru a face aripioarele de pui ale cuptorului de convecție să fie pline de aromă.
Sos picant de bivol
Conform Consiliului Național al Puiului, aripile de pui de bivol au fost create de un proprietar al barului din Buffalo, New York, care a servit aripile picante fiului ei și prietenilor săi. Le-au plăcut mult aripile, a decis să le plaseze în meniu. Această rețetă tradițională cu aripa de bivol a fost inspirată de bucătarul renumit, Ina Garten, cunoscută și sub numele de Contessa descalță.
ingrediente:
- 1 băț de unt nesărat
- 1 linguriță de sos Tabasco
- 1 linguriță de ardei cayenne
- 1 linguriță de sare
Directii:
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu și adăugați sosul Tabasco, ardeiul cayenne și sarea. Se amestecă până se combină.
- Pune aripile de pui fierte într-un bol mare; apoi se toarnă în sos și se toacă până când aripile sunt acoperite.
Sosul de bivol face suficient pentru a acoperi 16 aripi de pui. Îndepărtați-vă aripioarele de pui cu convecție cu sosul de bivol după ce au fost gătite.
Pentru a economisi grăsimi și calorii, schimbați untul cu 1/4 cană de oțet alb și încălziți sosul la foc mic, apoi aruncați cu aripile gătite.
Stil hawaian
Pentru a vă gâdilă papilele gustative dulci și sărate, încercați un sos teriyaki inspirat din Hawaii modificat dintr-o rețetă creată inițial de Food and Wine pentru a reduce la minimum caloriile, grăsimile și sodiul.
ingrediente:
- 3/4 cană de suc de ananas
- 1/2 cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1/4 cană de oțet de vin de orez
- 2 linguri zahăr brun
- 2 lingurițe de usturoi tocate
- 1 lingura de ghimbir tocat proaspat (sau 1/4 lingurita ghimbir macinat)
- 2 linguri de apă
- 1 lingură de amidon de porumb
Directii:
- Într-o cratiță, combină sucul de ananas, sosul de soia, oțetul de vin de orez, zahărul brun, usturoiul și ghimbirul. Se aduce la fiert și apoi se fierbe timp de trei minute la foc mic.
- Amestecați apa și amidonul de porumb într-un bol separat și adăugați la sosul teriyaki. Se fierbe sosul până se îngroașă, aproximativ opt până la 10 minute.
Aruncați aripile de pui cuptor gătit cu sosul teriyaki și serviți.
Aripioare de pui în stil Jerk
Mâncarea și vinul sugerează să-ți modifici aripile de pui de bivol pentru a obține căldură și aromă, adăugând pasta de smucitură la sosul tău fierbinte.
ingrediente:
- 2 linguri sos roșu-fierbinte
- 2 linguri de unt topit nesalțit
- 1 linguriță de pastă de smucitură
Directii:
- Butați într-un bol mic sosul roșu-fierbinte, untul topit și pasta de smucitură.
- Așezați aripile gătite într-un bol mare și apoi turnați sosul smucit peste aripi și amestecați până când aripile sunt acoperite.
Înainte de a găti aripile de pui în cuptorul de convecție, aromează cu un amestec de ceapă uscată, usturoi și cimbru. După ce aripioarele sunt gătite, se toacă cu sosul smucit.
Sosurile gata de servit funcționează într-un vârf pentru a adăuga aroma a aripilor de pui ale cuptorului de convecție, dar acestea pot fi o sursă de exces de sodiu. O lingură de sos gata de servit teriyaki are aproape 700 de miligrame de sodiu. A lua prea mult sodiu în dieta dvs. poate crește riscul de tensiune arterială ridicată. American Heart Association recomandă limitarea aportului zilnic de sodiu la nu mai mult de 2.300 de miligrame.
Aripile de pui în cuptorul de prăjitor
Aripile de pui într-un cuptor de prăjitor? Acest lucru poate părea un pic îndepărtat, dar puteți găti aripile în cuptorul tău de prăjit la fel de ușor precum cuptorul tradițional sau cu convecție. Cu toate acestea, poate fi nevoie de câțiva pași mai mulți din partea ta pentru a obține pielea crocantă.
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Pregătiți-vă aripile de pui la fel ca și pentru aripile de pui pentru cuptorul de convecție. Aliniați foaia de cuptor cu folie și întindeți aripile uniform, introduceți-le în cuptorul de prăjitor și coaceți-le pe raftul de jos timp de 25 de minute. După ce aripile s-au terminat de coacere, așezați cu atenție tava pe raftul de sus, schimbați cuptorul de pâine prăjit în coajă și croșiți pielea timp de două-trei minute.
Aromează aripile de pui la cuptorul tăiat cu sosul preferat.
