Ouăle conțin numeroase vitamine și nutrienți, inclusiv proteine, vitamina B12 și vitamina D. Gătirea ouălor cu unt sau alte grăsimi saturate, cu toate acestea, minimizează aceste beneficii pentru sănătate. Gătirea ouălor cu ulei de măsline este considerată o alternativă sănătoasă la unt. Uleiul de măsline conține grăsimi monoinsaturate care pot ajuta la scăderea colesterolului total, pot beneficia de nivelul insulinei, normalizați coagularea sângelui și vă pot reduce riscul de boli de inimă. În regiuni mediteraneene precum Italia și sudul Franței, ouăle sunt gătite regulat în ulei de măsline.
Pasul 1
Tăiați ouăle într-un bol. Bateți-le cu o furculiță sau bateți până când pufos. Acest lucru va produce ouă ușoare și pufoase scramble.
Pasul 2
Puneți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă sau într-o tigaie. Se încălzește pe flacără medie-mică, permițând uleiului să înveli subțire partea inferioară a tigaiei. Nu permiteți uleiul să înceapă să fumeze.
Pasul 3
Turnați ouăle bătute în tigaia încălzită. Lăsați ouăle să se așeze ușor, apoi amestecați ușor cu o lingură de lemn până când atinge consistența dorită. Adăugați sare și piper după gust.
Pasul 4
Scoateți ouăle din tigaie cu o spatulă. Topiți cu stropirea arpagicului proaspăt tocat, dacă doriți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
4 ouă
1 lingură ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust
1 lingură arpagic proaspăt (opțional)
Spatula
Bici sau furculiță
Lingura de lemn
Tigaie
Bacsis
Deoarece uleiul de măsline poate oferi un gust puternic ouălor, utilizați un ulei cu gust ușor obținut din cea mai recentă recoltă de măsline, recomandă site-ul web Oil Oil Source.
