Cum să gătești spanacul congelat fără să distrugi nutrienții

Spanacul este o leguma sanatoasa care contine cantitati mari de vitamina A, vitamina C, folati, fier si magneziu. Când nu aveți spanac proaspăt, spanacul congelat este o alternativă excelentă. Dar atenție la data de expirare a produsului - spanacul congelat prea mult timp poate suferi degradarea substanțelor nutritive - și utilizează metode de gătit care îmbunătățesc valoarea sa nutritivă.

Mențineți temperaturile de gătit scăzute atunci când pregătiți spanacul congelat pentru a menține integritatea nutrițională. Credit: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images

Într-o tigaie

Pasul 1

Scoateți spanacul congelat din congelator și scoateți-l din ambalaj.

Pasul 2

Așezați spanacul congelat într-o tigaie din aluminiu sau fontă sau acoperit cu un material antiaderent.

Pasul 3

Încălziți tigaia pe aragaz la foc mic sau mediu-mic.

Pasul 4

Folosiți o lingură de metal sau de lemn pentru a agita spanacul înghețat în tigaie, până a fost încălzit. Dacă spanacul a fost înghețat într-o bucată mare, folosiți lingura pentru a sparge spanacul în bucăți. În timp ce timpii de gătit pot varia în funcție de cantitatea de produs și procedurile de procesare, în general, durează între patru și șase minute de gătit pentru a încălzi un pachet de spanac congelat.

Pasul 5

Scoateți spanacul din tigaie și puneți-l pe un platou de servire.

Pasul 6

Rezervați picăturile care rămân după gătirea spanacului congelat și turnați-le peste spanacul amestecat pentru a maximiza calitatea nutrițională. Pe măsură ce legumele congelate sunt încălzite în timpul procesului de gătit, ele eliberează o cantitate semnificativă de lichid - adesea bogat în vitamine și minerale. Aceste lichide de gătit rezervate nu numai că îmbunătățesc conținutul de nutrienți, dar pot maximiza și aroma.

Aburește-l

Pasul 1

Scoateți spanacul înghețat de pe ambalaj.

Pasul 2

Puneți spanacul într-un vas sigur cu microunde.

Pasul 3

Puneți vasul de spanac în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că este centrat în mijlocul cuptorului cu microunde pentru o încălzire completă.

Pasul 4

Gătiti spanacul la putere medie timp de un minut sau urmați instrucțiunile de pe pachet.

Pasul 5

Scoateți vasul din cuptorul cu microunde după timpul de gătire de un minut, apoi amestecați spanacul cu o lingură de metal sau de lemn. Dacă spanacul nu a fost complet încălzit, întoarceți-l la microunde. Continuați să gătiți timp de 30 de secunde până la încălzire.

Pasul 6

Scoateți spanacul din bol și așezați-l pe un platou de servire.

Pasul 7

Turnați orice picături care rămân în fundul bolului peste partea superioară a produsului gătit. Aceste picături au un conținut ridicat de vitamine și minerale și pot maximiza conținutul de nutrienți.