A face burgeri pe o grătară este o opțiune de masă care poate fi la îndemână atunci când aveți scurt timp. Necesită puțină pregătire în avans, iar carnea se gătește în câteva minute.
Bacsis
Pentru a găti un hamburger pe o grătar, înveliți suprafața cu un ulei de gătit sănătos. După preîncălzirea la 400 de grade Fahrenheit, gătiți carnea aproximativ 4 minute pe o parte și 3 minute pe cealaltă parte.
Instrucțiuni cu hamburger
Într-un interviu acordat LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, creatoare a Dietei Candida, explică cum să gătească burgeri pe o grătar. Instrucțiunile sunt aceleași, indiferent dacă gâturile sunt pre-formate sau le formezi singur.
În primul rând, asigurați-vă că suprafața dvs. este ușor acoperită cu un fel de ulei sau grăsime, spune ea. „Cele mai sănătoase opțiuni includ uleiuri potrivite pentru gătitul la căldură înaltă, cum ar fi uleiul de avocado sau uleiul de nucă de cocos.”
Richards recomandă o temperatură la grătar pentru burgeri de 400 de grade Fahrenheit, care este de obicei căldură medie-înaltă. "Amintiți-vă să preîncălziți înainte de gătit. Puteți testa prin aruncarea a câteva picături de apă, care ar trebui să se scurgă imediat și să se evapore."
Ultimul pas implică plasarea burgerilor pe grătar. "Dacă au o grosime de aproximativ un centimetru, va trebui să le gătiți timp de aproximativ 4 minute pe o parte și 3 minute pe cealaltă. Vor fi gătite și în condiții de siguranță pentru a le mânca. Hambarșii ar trebui să fie gătite într-un interior temperatura de 160 de grade Fahrenheit pentru a asigura orice potențial agent patogen a fost ucis sau redus la un nivel sigur ", notează ea.
Mai multe informații despre gătit burger
Oamenii își doresc adesea să știe să aromateze burgerii. "Când condimente, nu uitați să luați în considerare conținutul de sodiu și gluten al produselor din condimente. Acestea sunt două ingrediente pro-inflamatorii care vă pot face rapid burgerii nesănătoși înainte de a fi chiar gătite. Folosiți sare cu moderație și, de asemenea, luați în considerare utilizarea de plante naturale și mirodenii cum ar fi usturoiul, cimbrul, paprika, cilantro, piperul și lămâile ”, afirmă Richards.
Care este secretul pentru păstrarea subțirelor de hamburger? „Fructele de pâine, grâul integral sau ouăle sunt ingrediente care pot adăuga stabilitate burgerilor tăi și le pot menține subțiri, fără a se dezlipi în timp ce gătesc. De asemenea, ia în considerare pregătirea lor cu o zi înainte și lăsându-le la frigider să se consolideze”, spune ea.
Hambarele pot fi gătite pe o grătară de acasă, pe tejghea sau pe un grătar în aer liber, cu un ataș de grătar. "Atunci când gătiți burgeri pe o grătar, este important să aveți o atenție atentă asupra acestora pentru a preveni supraîncălzirea, deoarece întreaga pată este expusă la căldură directă și constantă", avertizează Richards.
Sfaturi pentru siguranța hamburgerilor
Departamentul de Agricultură din SUA sfătuiește cumpărătorii din supermarketuri să aleagă un pachet de carne de vită măcinat, care nu este sfâșiat și care să fie rece la atingere. Puneți-l într-o pungă de plastic pentru a împiedica sucurile să picure pe orice alt aliment pe care îl cumpărați. Ar trebui să fie unul dintre ultimele articole pe care le ridicați înainte de a vă îndrepta către casieră. După ieșirea din magazin, conduceți imediat acasă sau puneți carnea într-un răcor cu gheață.
Hamburgerul va sta bine la frigider timp de 1 sau 2 zile, dacă temperatura este la sau sub 40 de grade Fahrenheit. Pentru a-l ajuta să păstreze mai mult timp în congelator, înfășurați-l în folie de aluminiu sau înveliș din plastic greu.
O altă opțiune este punerea într-un sac conceput pentru îngheț. Se va menține bine la congelator timp de trei-patru luni, spune FoodSafety.gov.
Unele riscuri pentru sănătate sunt asociate cu consumul de carne roșie precum hamburgerul în mod regulat, relatează Clinica Mayo. Deși nu este necesar să încetați să îl consumați complet, cea mai mare parte a dietei dvs. ar trebui să provină din fructe, legume, fasole, nuci și cereale integrale. Păsările de curte și peștele sunt alternative mai sănătoase la carnea roșie.
