Cum să gătești păstăi de mazăre fără abur

Gătirea păstăilor de mazăre nu este necesară, deoarece sunt dulci și crocante atunci când sunt servite crude, dar unele rețete solicită ca acestea să fie servite fierbinte. În timp ce aburirea păstăilor de mazăre este metoda preferată, deoarece le îmbunătățește aroma și culoarea, fără a scăpa prea mulți nutrienți, nu aveți nevoie de un coș de aburi pentru a găti păstăi de mazăre la starea dorită. O baie rapidă în apă clocotită sau câteva minute în cuptorul cu microunde le gătește bine.

Păstăile de mazăre se gătesc crocante și fragede.

preparare

Pasul 1

Spălați-vă bine păstăile de mazăre și scurgeți-le într-o strecurătoare cu plasă.

Pasul 2

Rupeți capetele tulpinii păstăilor de mazăre.

Pasul 3

Scoateți șirul care se desfășoară de-a lungul curbei exterioare a păstăilor de mazăre. Deși șirul este sigur de mâncat, este, de asemenea, stringy și tinde să fie prins în dinți.

Fierbere

Pasul 1

Acoperiți fundul unui vas cu aproximativ 1 inch de apă. Condimentează apa cu sare după gust. Adăugați un strop de suc de lămâie. Nu ai nevoie de mult; aproximativ 1 - 2 lingurițe este bine.

Pasul 2

Aduceți apa la fierbere rulantă.

Pasul 3

Puneți păstăile de mazăre în apa clocotită dintr-o dată. Stai puțin înapoi pentru a nu fi stropit cu apă clocotită.

Pasul 4

Gătiti păstăile de mazăre, amestecând-le pentru a vă asigura că toate intră în apa clocotită, timp de 30 de secunde până la aproximativ 2 minute. Se fac atunci când devin verzi strălucitoare, dar sunt încă ușor crocante.

Pasul 5

Scurgeți mazărea cu ajutorul unei strecurate de plasă.

Cuptor cu microunde

Pasul 1

Pune mazărea într-un vas sigur cu microunde suficient de mare pentru a le ține în timp ce îngrămădiți cel mult două păstăi groase.

Pasul 2

Amestecă ulei de măsline după gust și aruncă păstăile de mazăre pentru a le înveli.

Pasul 3

Condimentează păstăile de mazăre cu ierburile și condimentele tale preferate și aruncă-le din nou.

Pasul 4

Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie și lăsați-le la microunde timp de 4 până la 6 minute, sau până când sunt verzi strălucitoare, dar sunt încă puțin crocante.