Crabii de nisip sunt aproape omniprezent pe plajele de pe ambele coaste din Statele Unite. Acești mici crabi se găsesc în zona de mijloc a mareei de la țărm, unde se îngroapă în nisip pentru a scăpa de mulți prădători. În multe state și municipalități, puteți prinde crabi de nisip pentru a lua acasă și a găti. Ca și alți crabi cu coajă dură, cel mai bun mod de a găti crabi de nisip este fierberea acestora. Apoi crăpați deschide scoicile și bucurați-vă de carnea albă fragedă din interior.
Pasul 1
Țineți fiecare crab cu pințele și clătiți-l sub apă rece. Frecați partea inferioară a cochiliei cu o perie rigidă, fiind sigur că veți obține articulațiile unde cochilia întâlnește picioarele. Evitați ghearele pe măsură ce curățați crabi.
Pasul 2
Puneți crabii la congelator timp de 10 minute pentru a-i înăbuși.
Pasul 3
Umpleți un recipient cu trei sferturi plin cu apă și aduceți apa la fierbere rapidă la foc mare.
Pasul 4
Puneți crabiii de nisip în apă și fierbeți-i 10 minute.
Pasul 5
Îndepărtați crabii din apa fierbinte cu ajutorul unor cârlige și puneți-i deoparte ca să se răcească ușor până când le puteți face cu ușurință.
Pasul 6
Răsuciți porțiunea de coadă de pe crab și îndepărtați-o de pe coaja de sus cu un pic de fructe de mare.
Pasul 7
Îndepărtați branhioanele și orice mămăligă care nu pare a fi carne albă.
Pasul 8
Răsuciți ghearele și spargeți-le cu o nucă de nucă pentru a ajunge la carne și îndepărtați-o cu degetele și o alegere.
Pasul 9
Tăiați crabul pe jumătate în lungime cu un cuțit ascuțit și folosiți o bucată pentru a îndepărta restul cărnii.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 lbs. crabi de nisip viu
clește
Perie rigidă
cazan
Pick up cu fructe de mare
