Gătirea prăjiturilor din cârnați este destul de ușor. Indiferent dacă aveți de-a face cu un cârnat standard pentru mâncare pe bază de porc sau ceva de genul pui sau curcan, procesul este același.
Mic dejun Prajitele cu hrană Nutriție
În ceea ce privește alimentația cu prăjituri cu mic dejun, multe vor depinde de tipul de carne utilizat. Multe mezeluri folosesc azotat de sodiu ca conservant. Potrivit Clinicii Mayo, azotatul de sodiu îți poate crește riscul de boli de inimă, deoarece se crede că îți dăunează vasele de sânge și poate afecta modul în care corpul tău folosește zahărul.
Carnea prelucrată precum mezelurile pentru micul dejun sunt adesea bogate în sodiu, iar unele pot fi chiar bogate în grăsimi saturate, ceea ce poate fi o problemă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă. FoodData Central din Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) arată că un singur pui (35 de grame) de cârnați de porc conține:
- 114 calorii
- 6 grame de proteine
- 10 grame de grăsime
- 285 miligrame de sodiu
Să o comparăm cu datele USDA FoodData Central pentru un fel de pâine de aceeași dimensiune făcut cu pui sau curcan. Conține:
- 82 calorii
- 5 grame de proteine
- 6 grame de grăsime
- 224 miligrame de sodiu
Și, în sfârșit, iată ce spune USDA FoodData Central despre pălăria de aceeași dimensiune făcută cu vită:
- 142 calorii
- 6 grame de proteine
- 13 grame de grăsime
- 288 miligrame de sodiu
Atunci când considerați că este vorba despre o singură pătată și multe dimensiuni de servire permit două sau trei prajituri, este multă sare și grăsime, chiar și folosind rețete sănătoase din carne de cârnați, pe bază de pui sau curcan.
Gătit prajituri cu mezeluri
În funcție de marcă, prăjirea cărnii de cârnați poate necesita mai întâi să o dezghețați. Dacă ați uitat să-l dezghețați peste noapte la frigider, puteți folosi ciclul de decongelare cu microunde pentru a-l dezgheța înainte de a începe să gătiți.
Unele mărci sunt în regulă pentru prăjirea cărnii de mezeluri de la congelat. Cel mai bun mod de a ști cu care lucrați este să citiți caseta.
Puneți o tigaie pe aragaz și încălziți la foc mediu. Aranjați gălbenușurile într-un singur strat pe tigaie. Gătiti timp de trei-cinci minute pe parte, sau până când carnea este rumenită și gătită.
Potrivit Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane din SUA, carnea de vită și carnea de porc ar trebui să fie gătite la o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit. Carnea de pui și curcanul trebuie gătite la 165 de grade Fahrenheit.
Scoateți din căldură și așezați pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la înmuiere de o parte din grăsimea din gătit gălbenușuri.
Sănătos mai sănătos
Deși industria alimentară își dorește să crezi că mâncarea de pui de la cârnați de pui nutriția este o alternativă mai sănătoasă la prăjirea cărnii tradiționale din cârnați, realitatea este că nu este mult mai bine pentru tine. Este mai scăzut în grăsimi și calorii, da, dar este totuși bogat în sodiu.
Fără grăsime, va fi mai greu să păstrați carnea într-o formă patty, așa că veți dori să folosiți un ou pentru a-l lega împreună. Apoi, puteți începe să prăjiți carne de cârnați conform instrucțiunilor de mai sus.
Lucrul bun despre rețetele sănătoase din carne de cârnați este că puteți face prajiturile din timp și să le congelați pentru a dezgheța și găti ori de câte ori doriți. De asemenea, puteți economisi timp prăjind carnea de cârnați înainte de a o îngheța, așa că tot ce trebuie să faceți este să dezghețați și să vă încălziți.
