Feliile de curcan sau tăieturile sunt dezosate, fără piele și oferă o alternativă la sânii de pui sau la gătirea unui curcan întreg. Tăieturile sunt tăiate din sân, peste granulația cărnii și pot avea până la 99 la sută fără grăsimi. De obicei, sunt gătite pe blatul aragazului și se gătesc în doar câteva minute, ceea ce le face ideale pentru mesele de săptămână. Serviți tăieturile cu un sos gustos pentru a adăuga umiditate și asortați-le cu legume aburite și cereale integrale pentru o masă sănătoasă.
Cutite sărate
Pasul 1
Clătește și tapetează felii de curcan proaspete sau dezghețate.
Pasul 2
Condimentați tăieturile cu sare și piper. Se presară pe condimente de pasăre, piper de lămâie sau condimentele preferate.
Pasul 3
Încălziți o tigaie la foc mediu cu 1 1/2 lingură. de ulei sau un spray de spray antiaderent de gătit.
Pasul 4
Gătiți tăieturile timp de trei-cinci minute pe parte, sau până când sunt aurii și nu mai sunt roz în centru.
Cutle de curățare
Pasul 1
Turnați 1/3 cană de pesmet condimentat pe o farfurie superficială.
Pasul 2
Scufundați tăieturile de curcan în pană, apăsând ușor pentru a acoperi bine fiecare cutlet.
Pasul 3
Se încălzește 2 - 3 linguriță. de ulei de măsline la foc mediu-înalt.
Pasul 4
Adăugați în tigaie tăieturi coapte și gătiți-le timp de trei-patru minute pe parte, sau până se rumenesc.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cutite din Turcia
Sare
Piper
Condimentarea păsărilor de curte sau ardei iute, dacă doriți
Ulei de măsline, ulei vegetal sau spray de gătit antiaderent
Prajituri de pâine condimentate
Bacsis
Serviți tăieturi salate cu sos sau un sos simplu de vin alb. Împerechează tăieturile coapte cu sos marinara și brânză mozzarella.
Avertizare
Evitați să vă supărați tăieturile pentru a le menține umede și fragede.
