Urmărirea carbohidraților vă poate ajuta să vă mențineți glicemia echilibrată. Există o cantitate semnificativă de carbohidrați în paste. Numărul de carbohidrați nu este greu, dar durează puțin și poate fi complicat cu pastele din cauza diferitelor dimensiuni, forme și ingrediente.
Numărarea carbohidraților în Pasta 101
Înainte de a începe să numeri, decideți câte carbohidrati veți consuma la fiecare masă și gustare, așa cum recomandă Centrul de Diabet zaharat Joslin. A avea un obiectiv de admisie este singura modalitate de a ști dacă carbohidrații pe care îi contați scad, depășesc sau respectă cantitatea pe care ar trebui să o consumați. Dacă sunteți diabetic, consultați-vă furnizorul de asistență medicală sau dieteticianul pentru a stabili obiectivele privind carbohidrații.
Alții pot folosi recomandările Academiilor Naționale de Științe pentru a obține 45 - 65% din caloriile lor zilnice din carbohidrați. Apoi, determinați dimensiunea de servire și verificați eticheta cu datele nutriționale pentru numărul de carbohidrați din paste și alte produse pe care intenționați să le mâncați sau să le beți. Adăugați-le împreună pentru fiecare masă pentru a vedea dacă se potrivesc cu obiectivul dvs.
Porțiuni precise de paste
Singura modalitate de a fi precis cu privire la porția dvs. este de a măsura pastele. Puteți face acest lucru după ce pastele sunt fierte sau, dacă nu doriți să gătiți mai multe paste decât aveți nevoie, puteți măsura și pastele uscate înainte de a le arunca în apa de gătit.
Unele mărci pun cantitatea de paste uscate pentru a obține dimensiunea de porție gătită pe eticheta nutrițională. Ca o orientare generală, 1/2 cană de coate uscate sau rotini produce aproximativ 1 cană gătită. Aproximativ 2 centimetri în jurul circumferinței exterioare a unui pumn de spaghete sau alte paste cu formă lungă devine 1 cană atunci când este gătit.
Carbohidrați pe porție
Dimensiunile de porție menționate pe eticheta nutrițională variază de la 1 cană la 1, 5 căni de paste fierte. Deoarece carbohidrații raportați sunt pentru mărimea de porție definită pe etichetă, poate fi necesar să le ajustați dacă consumați o porție diferită. De asemenea, trebuie să fiți conștienți de faptul că cantitățile de paste savurate la o masă sunt adesea mult mai mari decât dimensiunea porții de 1/2 cană de pe etichetă.
Așteptați-vă că 1/2 cană de paste fierte să aibă 18 până la 22 de grame de carbohidrați totale, în funcție de marcă și ingrediente. De exemplu, 1/2 cană de spaghete cu grâu integral are 18 grame, în timp ce aceeași porție de spaghete simple are 22 de grame, conform USDA.
Care carbohidrați să conteze
Panoul nutrițional raportează cantitatea totală de carbohidrați, zahăr și fibre. Unele produse poartă, de asemenea, declarații despre carbohidrații neti sau carbohidrați eficienți. Carbohidrații neti se calculează scăzând fibrele dietetice și alcoolii din zahăr din carbohidrații totale.
Cu toate acestea, alcoolii din zahăr și unele tipuri de fibre au un impact redus asupra glicemiei și nu ar trebui ignorate, potrivit unui raport al Kansas State University Nutrition News. Puteți scădea fibra insolubilă din carbohidrații totali dacă este indicată pe etichetă, în caz contrar, Asociația Americană pentru Diabetică recomandă utilizarea cantității de carbohidrați totale.
