Puiul este o capsulă slabă, versatilă și ieftină în multe diete sănătoase, care poate fi pregătită în nenumărate moduri. Dar dacă nu știți cum să grătați puiul corect, carnea se poate usca rapid.
Secretul din spatele pieptului de pui la grătar stă în preparare. Urmați aceste sfaturi pentru a afla cum să faceți pui pe un grătar cu gaz, pentru cele mai bune rezultate.
Cum se gătește puiul pe un grătar de gaz
Păstrați puiul la frigider la o temperatură de cel puțin 40 de grade Fahrenheit, dacă nu mai rece, recomandă USDA. Apoi, când sunteți gata să începeți pregătirea, spălați-vă bine mâinile și curățați-vă suprafețele de lucru.
Deși majoritatea oamenilor tind să-și clătească păsările de curte, acest lucru nu este de fapt recomandat, deoarece poate determina răspândirea bacteriilor în alte zone, conform USDA. Clătirea sau înmuierea cărnii nu va distruge sau curăța niciuna din bacterii - doar gătitul va face asta.
Pentru a oferi pieptului de pui un pic de tandrețe, puneți carnea într-o pungă de plastic. Folosind o pulbere de carne sau un știft, toarnă ușor carnea până când puiul ajunge la o grosime uniformă. Acest lucru va ajuta carnea să gătească uniform pe grătar.
Înainte de a face grătar, puteți săriți puiul sau să-l înmuiați într-o marinadă la alegere la frigider pentru oriunde de la 30 de minute până la două zile, conform USDA. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la prevenirea uscăciunii atunci când grătați sânii de pui.
Între timp, preîncălziți grătarul cu gaz timp de cel puțin 10-15 minute la foc mare. Apoi, scoateți puiul din frigider și spălați carnea cu un pic de ulei de măsline, condimentând după cum doriți. Puneți pieptul de pui pe grătar, distanțându-vă după nevoie. Gătiți fiecare parte aproximativ șase-opt minute, recomandă USDA.
De unde știi când se termină sânii de pui? Carnea ar trebui să se simtă fermă, iar carnea ar trebui să arate opacă. Puteți fi în siguranță în plus, introducând un termometru de carne în lateral în pui: Ar trebui să înregistreze 165 de grade Fahrenheit, în conformitate cu USDA, înainte de a săpa în masa dvs. gustoasă.
