Mâncarea oferă unități de energie sub formă de calorii care oferă organismului nostru combustibil pentru a îndeplini toate funcțiile, de la cele mai de bază precum respirația la activități mai complicate. Avem nevoie de o cantitate minimă de calorii din alimente pentru a susține funcțiile metabolice de bază și mai mult pentru a desfășura activități fizice. Cu cât suntem mai activi, cu atât avem mai multă hrană.
Surse de energie
Energia provine din macronutrienți - carbohidrați, grăsimi și proteine - care se găsesc în toate alimentele. Carbohidrații și proteinele furnizează 4 calorii de energie pe gram, în timp ce grăsimea produce 9 calorii pe gram. Carbohidrații sunt defalcați în glucoză și absorbiți în fluxul sanguin. Grăsimea este o sursă majoră de energie stocată și este păstrată ca o rezervă în organism până când avem nevoie. Grăsimea este sursa preferată de energie pentru inimă. Proteinele se descompun încet și reprezintă o formă de energie de durată mai lungă. Proteina este folosită în principal ca energie atunci când aportul total de calorii este prea scăzut și energia nu poate fi obținută din carbohidrați.
Sisteme energetice
În timpul activității fizice, organismul folosește calorii din alimente într-un sistem energetic în trei părți. O explozie mai scurtă de activitate de intensitate ridicată, cum ar fi un sprint, atinge sistemele imediate sau anaerobe și atrage energie în principal din carbohidrați. În timpul exercițiului aerob, care are o intensitate mai moderată și durează două minute sau mai mult, organismul arde mai ales grăsimi cu utilizarea moderată de carbohidrați și energie proteică.
Recomandări de admisie
Mâncarea suficientă hrană pentru a vă menține funcțiile metabolice zilnice este esențială pentru sănătate. Mâncarea prea puține calorii poate provoca încetinirea metabolismului, deficiențe de nutrienți și binges care declanșează creșterea în greutate. Cerințele alimentare zilnice ale oamenilor variază în funcție de greutate, înălțime, sex, vârstă și nivel de activitate. USDA recomandă obținerea de la 45 la 65 la sută din caloriile zilnice din carbohidrați, 20 la 35 la sută din grăsimi și aproximativ 10 la 15 la sută din proteine.
Alimente pentru energie
Toate alimentele furnizează calorii pentru energie, dar nu toate caloriile sunt egale. Anumite alimente furnizează mai multe vitamine și minerale pentru cantitatea de energie pe care o furnizează, așa că alegeți alimente bogate în nutrienți care să alimenteze nevoile dvs. energetice zilnice. Carbohidrații simpli ca zahărul de masă se descompun rapid și reprezintă o sursă rapidă de energie. Pentru o eliberare mai constantă de energie, consumați carbohidrați complecși care se găsesc în cereale integrale, cum ar fi pastele de grâu și orez brun. Alegeți surse slabe de proteine, cum ar fi pieptul de pui sau fasolea și grăsimile sănătoase pentru inimă, cum ar fi nucile și nucile și uleiurile din semințe.
