Pasul 1
Turnați uleiul vegetal în tigaie și încălziți uleiul la foc mare. Uleiul ar trebui să fie foarte cald, dar să nu fumeze când este gata.
Pasul 2
Reduceți căldura la medie-înaltă și așezați fileurile de pește congelat într-un strat în tigaie, asigurându-vă că fileurile nu se suprapun. Dacă uleiul se declanșează violent când adăugați primul file, stați înapoi până când uleiul termină să popoteze înainte de a adăuga al doilea. Uleiul ar trebui să înceteze să se oprească la fel de puternic după primele două fileuri, deoarece fileurile reci răcesc uleiul.
Pasul 3
Se prăjește peștișor timp de trei minute, apoi se întorc fileurile cu spatula și se prăjesc fileurile încă trei minute. Fileurile sunt gata atunci când sunt fulgere și opace până la capăt. Dacă prăjiți fileuri de pește pisic, pesmetul ar trebui să fie maro auriu. Fileurile mai groase ar putea avea nevoie de mai mult timp.
Pasul 4
Scoateți fileurile de peștișoare cu o spatulă și așezați-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a absorbi o parte din ulei. Condimentează fileurile cu sare și piper, după gust și servește-le fierbinte.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. fileuri de pește pisic
6 cani ulei vegetal
Sare și piper după gust
Tigaie grea
Spatula
Farfurie
Servețele de hârtie
Bacsis
Dacă fileurile dvs. congelate nu sunt pre-pâine și doriți să le pâineți înainte de gătit, va trebui mai întâi să le dezghețați la frigider.
Avertizare
Aveți grijă să nu intrați în contact cu uleiul fierbinte, deoarece poate provoca arsuri grave.
