Semințele de dovleac au o reputație bine câștigată ca gustare gustoasă, ușor de făcut, dar ambalează și beneficii abundente pentru sănătate; aceste semințe crocante prezintă cantități semnificative de magneziu, zinc, omega-3s, antioxidanți, fibre și, desigur, proteine. Ca o alternativă la suspecții obișnuiți de proteină din zer și soia, pulberea de proteine din semințe de dovleac oferă o alternativă eficientă din punct de vedere al costurilor, care se împrumută la felii de smoothie și produse coapte.
Pasul 1
Umpleți râșnița electrică de cafea sau condimente cu semințe de dovleac crude, necoapte - de preferat spălate și uscate - până când sunt la jumătate sau trei sferturi pline, maxim. Dacă râșnița dvs. are setări de finețe, setați-o la cea mai fină consistență.
Pasul 2
Se macină semințele până obțin o consistență care seamănă cu un zer ușor mai dur sau cu o proteină de soia. Deși pulberea de semințe de dovleac sfârșește să aibă o textură mai grosieră, trageți pentru o consistență cât mai ușoară și pufoasă, precum cea a făinii cu toate scopurile. Grind timp de aproximativ 5 secunde simultan, apoi verificați consistența prin atingere, repetând procesul până când atingeți finețea dorită.
Pasul 3
Transferați pulberea într-un tampon de făină cu mâner rotativ. Țineți tamponul peste un recipient închis etanș și rotiți mânerul pentru a trece pulberea în recipient. Dacă nu aveți o siferă cu mâner rotativ, folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine, agitând ușor pulberea prin filtru, astfel încât pulberea să cadă în recipient. Dacă pulberea dvs. mai are o mulțime de bucăți de semințe și piese, repetați procesul de măcinare și cernere.
Pasul 4
Sigilați recipientul etanș și depozitați pulberea de proteine din semințe de dovleac în frigider pentru o durată maximă de valabilitate.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masina de tocat cafea sau condimente electrice
Sifterul cu făină turnantă sau filtrul cu oțel fin
Container etanș
Bacsis
Adăugați pulbere de semințe de dovleac în bătutul dvs. de clătite, făină de ovăz, scutura de antrenament sau cereale reci pentru a stimula conținutul de proteine. Această pulbere se pretează, de asemenea, la brioșe, pâine, prăjituri și batoane coapte. Pentru o gustare rapidă și sănătoasă, bogată în zinc, amestecați pudra de semințe de dovleac cu mere. Această rețetă vă poate ajuta să dormiți, deoarece semințele de dovleac conțin triptofanul aminoacid, ceea ce face ca organismul să elibereze serotonină relaxantă.
Dacă ați scos singuri semințele de dovleac, economisiți restul de dovleac pentru rețete suplimentare, precum pâine pe bază de dovleac, plăcintă, torturi și chiar ravioli sau pilau.
Avertizare
Pentru siguranță optimă, citiți și urmați întotdeauna instrucțiunile sau avertismentele furnizate de producătorul de râșnița electrică.
Nu vă opriți atunci când macinați semințele de dovleac; dacă o faci, poți să te apuci cu unt de semințe de dovleac, mai degrabă decât cu făină sau masă.
