Cum să lași carnea afară pentru a dezgheța

Carnea dezghețată necorespunzător poate duce la intoxicații alimentare. USDA sugerează să nu lase nicio carne în aer liber mai mult de două ore, sau o oră în climatele de peste 90 de grade Fahrenheit. Orice carne rămasă prea mult la temperaturi cuprinse între 40 și 140 de grade Fahrenheit poate dezvolta rapid bacterii. Ca atare, a lăsa carnea descoperită și departe de frigider este un mod periculos de a vă dezgheța carnea. În schimb, lăsați carnea înghețată la frigider, folosiți cuptorul cu microunde sau rulați-l sub apă rece. Decongelarea frigiderului este cea mai sigură cale de a dezgheța carnea.

Prim-plan de cuburi înghețate de vită. Credit: Photosiber / iStock / Getty Images

Pasul 1

Scoateți carnea din congelator și lăsați-o în ambalajul acesteia.

Pasul 2

Puneți carnea la frigider dacă nu intenționați să o consumați cel puțin 12 ore. Puneți-l direct pe suportul de sârmă, cu o tavă poziționată dedesubt pentru a prinde gheața de dezgheț.

Pasul 3

Lăsați bucăți mici de carne, cum ar fi fripturile și cotletul, la frigider peste noapte sau timp de 12 ore. Articolele mai mari, cum ar fi friptura de pui, au nevoie de o zi întreagă sau mai mult pentru a se dezgheța complet, conform USDA.

Pasul 4

Păstrați bucăți foarte mari de carne, cum ar fi fripturi și curcani, la frigider pentru o zi întreagă pentru fiecare 5 kg. de greutate.

Pasul 5

Puneți carnea într-o pungă sigilată și scufundați-vă într-o chiuvetă umplută cu apă rece dacă doriți să mâncați carnea doar în câteva ore.

Pasul 6

Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura rece, sub 70 de grade Fahrenheit în circumstanțe ideale. Scoateți când carnea este moale și flexibilă. Timpurile de decongelare depind de mărimea cărnii.

Pasul 7

Folosește un cuptor cu microunde pentru bucățile mici de carne pe care vrei să le consumi foarte curând. Majoritatea microundelor au o setare „decongelare” - care este de obicei în jur de 30 la sută din capacitatea maximă.

Pasul 8

Puneți carnea pe un vas rezistent la microunde. Separați fripturile sau bucățile de carne. Setați cuptorul cu microunde la decongelare. După 5 minute, întoarceți mâncarea cu 180 de grade pentru a vă asigura chiar decongelarea. Continuați decongelarea până când carnea este complet dezghețată.