Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta persoanele cu diabet zaharat să evite glicemia ridicată și să-și îmbunătățească starea generală de sănătate, în conformitate cu Standardele de îngrijire medicală în diabet din 2019 de la Asociația Americană pentru Diabet (ADA).
Dar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt pentru toți. Acestea pot fi foarte greu de urmărit, iar multe persoane care le încep consideră că nu pot rămâne cu aceste planuri de alimentație restrictive mai mult de câteva zile.
Iată ce trebuie să știți despre modul în care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați afectează glicemia înainte de a adopta un nou plan alimentar.
Carburi și zahăr din sânge
În primul rând, un produs răcoritor: când mănânci, corpul tău ascunde carbohidrații din alimente în glucoză, cum ar fi glicemia, pe care celulele tale o folosesc pentru energie. Cu toate acestea, atunci când treceți la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, organismul trebuie să-și obțină cea mai mare parte din combustibil dintr-o altă sursă. În primele zile, corpul tău va folosi glucoză stocată. Dar atunci când această aprovizionare se termină, începi să arzi grăsime pentru energie.
În procesul de descompunere a grăsimilor, corpul tău creează cetone. Cetonele devin o sursă de energie centrală în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, așa cum este descris într-un studiu din februarie 2015 publicat în Frontiers in Psychology . De fapt, dieta ketogenă, sau dieta keto (care este extrem de scăzută de carbohidrați), își propune să mențină organismul într-o stare continuă de cetoză, unde organismul folosește doar grăsimi pentru combustibil, potrivit publicației Harvard Health.
Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) recomandă ca 45% din aportul caloric zilnic să provină din carbohidrați dacă aveți diabet. Pe baza unei diete de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă că 900 de calorii zilnic ar trebui să provină din carbohidrați (aproximativ 225 grame pe zi).
Persoanele cu diabet se luptă cu glicemie ridicată, deoarece organismele lor nu pot folosi sau nu au suficientă insulină, un hormon critic în scăderea nivelului glicemiei. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută persoanele cu diabet să reducă cu ușurință cantitatea de glucoză disponibilă organismului. Pierderea în greutate poate fi un beneficiu suplimentar al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, care deseori trebuie să își gestioneze greutatea ca parte a îngrijirii diabetului.
Conform ADA, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este una în care 25 - 45% din caloriile dvs. zilnice provin din carbohidrați. În schimb, în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, mai puțin de 25 la sută din caloriile tale provin din carbohidrați. Unele planuri cu conținut scăzut de carbohidrați chiar au recomandat să obțineți doar 25 până la 50 de grame pe zi pentru ca corpul dvs. să poată descompune grăsimea pentru energie.
Artizanat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu atenție
Cu toate acestea, Jo-Anne Rizzotto, RD, director al serviciilor educaționale la Centrul de Diabet zaharat de la Harvard, solicită prudență pentru persoanele cu diabet care încep dieta scăzută de carbohidrați. „Dacă doriți să continuați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este foarte important să discutați cu echipa dumneavoastră de îngrijire a diabetului, mai ales dacă luați medicamente care scad zahărul din sânge, cum ar fi insulina”, spune ea pentru LIVESTRONG.com. Motivul? Dacă organismul nu primește foarte mulți carbohidrați, anumite medicamente pentru diabet ar putea scădea prea mult nivelul glicemiei, provocând hipoglicemie.
Bacsis
Este important să distingem cetoza de cetoacidoza diabetică cu sunet similar (DKA). DKA este o afecțiune rară, dar care pune viața în pericol, de obicei asociată cu zahăr în sânge extrem de ridicat la persoanele cu diabet de tip 1. Deși ketoza și DKA ambele implică descompunerea grăsimilor în cetone, numai DKA este toxic pentru organism. Motivul acestei diferențe nu este încă înțeles, potrivit unui studiu din decembrie 2018 în Cercetări de regenerare neuronală.
Efecte secundare cu conținut redus de carbohidrați
Ori de câte ori organismul trece la utilizarea de grăsime pentru energie, poate provoca ceea ce este cunoscut sub numele de gripa ceto. Cele mai frecvente simptome, potrivit unui studiu din martie 2018 publicat în PeerJ, includ:
- Durere de cap
- Gândire fuzzy
- Modificări ale dispoziției
- Slăbiciune
- Crampe musculare
- Erupții cutanate
- Constipație sau diaree
În cadrul studiului PeerJ, aceste simptome sunt de fapt rezultatul unor niveluri scăzute de sodiu și potasiu: Scăderea aportului de carbohidrați scade nivelul de insulină, ceea ce la rândul său poate provoca excesul de urinare care curge prea mult din acești nutrienți vitali din sistemul dumneavoastră.
Dureri de cap și / sau modificări ale stării de spirit sau ale funcției cognitive sunt, de asemenea, unele dintre simptomele glicemiei scăzute, și sunt modul de semnalizare a organismului că dorește mai mult glucoză, potrivit Clinicii Mayo. În general, aceste simptome dispar în primele zile de la începerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Avertizare
Un regim cu conținut scăzut de carbohidrat "nu este recomandat în acest moment femeilor însărcinate sau care alăptează, persoanelor cu sau cu risc pentru alimentația dezordonată sau persoanelor care au boală renală și ar trebui să fie utilizate cu precauție la pacienții care iau medicamentul pentru diabet numit SGLT2 inhibitor ", conform standardelor ADA de îngrijiri medicale în diabet.
