Ananasul proaspăt adaugă un gust tropical în multe feluri de mâncare și poate fi consumat singur pentru un tratament nutritiv. Dacă aveți nevoie de ananas zdrobit pentru o rețetă sau preferați să o mâncați zdrobită, spre deosebire de bucăți, o puteți zdrobi chiar în bucătăria dvs. Dacă utilizați ananas proaspăt în rețete, fiți conștienți că ananasul proaspăt conține enzime care vor rupe proteinele de gelatină. Ananasul care a fost deja gătit nu are același efect, întrucât enzima sa a fost denaturată.
Pasul 1
Luați cuțitul serrat și feliați partea superioară și inferioară a ananasului, făcându-l plat pe ambele capete.
Pasul 2
Tăiați părțile laterale ale ananasului, chiar sub piele, până când ați îndepărtat coaja exterioară.
Pasul 3
Tăiați drept în jos prin centrul miezului de ananas, despărțindu-l în două bucăți egale. Puneți bucățile pe planșa de tăiere.
Pasul 4
Tăiați din nou jumătățile în jumătate, astfel încât să aveți patru sferturi de ananas.
Pasul 5
Luați cuțitul și tăiați marginea îngustă din interior, unde rămâne bucata miezului. Faceți acest lucru cu toate cele patru bucăți. Renunțați la piesele de bază.
Pasul 6
Se toacă ananasul proaspăt în bucăți. Între bucățile de 1 până la 2 inci ar trebui să fie suficiente. Dacă faceți bucăți mai mici, ananasul dvs. zdrobit poate fi prea curățător.
Pasul 7
Puneți 1 ceașcă de bucăți într-un blender și puneți-l pe „opărire” timp de 30 de secunde. Se toarnă ananasul zdrobit într-un bol separat. Repetați acest pas până când toată ananasul este tocat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuțit serrat
Castron
Blender
Bacsis
Ananasul proaspăt poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider, până la trei zile.
Avertizare
Congelarea ananasului proaspăt nu-și va denatura enzimele. Dacă înghețați ananasul zdrobit pentru utilizare ulterioară, acesta va avea totuși capacitatea de a descompune proteinele de gelatină.
