S-ar putea să vă gândiți la semințele de pepene ca o parte a fructelor care trebuie curățate, eliminate și apoi plantate, dar nu mâncate. Potrivit vegetarienilor din Paradis, oamenii din Orientul Mijlociu și China consumă semințe de pepene prăjit ca o gustare de secole. De fapt, aceste semințe, în special cele ale cantalupului, oferă diverse beneficii pentru sănătate. În timpurile moderne, sâmburele de semințe de cantaloupe sunt folosite în unele părți ale lumii ca bază de supă și agent de emulsionare.
Beneficii proteice
Potrivit unui studiu publicat în „World Applied Sciences Journal”, extractul de semințe de cantaloupe oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Studiul, condus de H. Baghaei de la Universitatea Ferdowski din Mashhad, Mashhad, Iran, a investigat viabilitatea unei băuturi din lapte obținute din semințe de cantaloupe. Cercetatorii au descoperit ca extractul de seminte de cantaloupe contine 3, 6% proteine, 4% grasimi si 2, 5% carbohidrati, ceea ce este similar cu continutul nutritiv al laptelui de soia. Cercetătorii cred că laptele obținut din semințe de cantaloupe ar putea fi un substitut valoros pentru laptele de soia ca sursă de proteine și ar putea fi benefic ca o formulă pentru sugari.
Beneficii intestinale
Semințele cantalupului și „rețeaua” din jurul lor sunt bogate în fibre, iar consumul lor poate beneficia de intestine, relatează Vegetarian In Paradise. În plus, se consideră că semințele au capacitatea de a curăța excesul de flegmă și congestie din organism. Semințele de cantoupe nu sunt considerate leac pentru probleme intestinale sau congestie.
Bogat în vitamine
Semințele și șirurile din jur și „carnea” sunt abundente în diverse substanțe nutritive importante. Folosind doar semințele, carnea înconjurătoare și puțină apă, puteți face un „smoothie” bogat în vitamina A și vitamina C, conține 25 de calorii și fără grăsimi sau colesterol.
