Lasagna la cuptor este cea mai confortabilă mâncare, dar poate fi, de asemenea, un fel de mâncare surprinzător de sănătos dacă schimbi câteva ingrediente. Indiferent dacă vă place carnea, vegetariana sau cu conținut scăzut de carbohidrați, există modalități de a personaliza o rețetă tradițională de lasană și de a o transforma într-o masă sănătoasă, plină de aromă.
Bacsis
Chiar dacă ingredientele pot fi personalizate după gustul dvs., pașii pentru coacerea lasanei sunt practic aceiași. Amestecați sosul de carne de roșii, tăiței și amestecul de brânză de trei până la patru ori într-un vas de copt și apoi puneți-l la cuptor la 350 de grade Fahrenheit timp de 25 până la 35 de minute.
Sfaturi pentru coacere Lasagna: alegerea tăiței
O rețetă tradițională de lasană folosește tăiței albi plate, care sunt fierte, stratificate într-un vas cu celelalte ingrediente și apoi coapte pentru a combina toate aromele delicioase. Mai multe mărci oferă acum tăițe lasagna pregătite pentru cuptor, care vă pot economisi timp, deoarece nu necesită fierbere. Pur și simplu stratificați tăițurile necuite cu carnea și alte ingrediente și gătiți totul la cuptor.
Taiteii cu cereale integrale sunt o opțiune sănătoasă atunci când coaceți lasagna. Noodles-ul de la Lasilla Barilla, de exemplu, au 190 de calorii și 2 grame de fibră pe trei bucăți, față de 160 de calorii și 6 grame de fibre în 2 unități de tăițe de grâu integral Lasagne. Această din urmă opțiune este semnificativ mai mare în fibre. De asemenea, puteți găsi soiuri fără gluten, care sunt ideale pentru cei cu boală celiacă sau alergie la grâu.
Obțineți fidea creativă și schimbați legumele tăindu-le în fâșii. Zucchini este adesea folosit ca înlocuitor de tăiței sau „zoodle”. O altă opțiune este să folosiți benzi de vinete. Puteți stratifica sosul de carne și brânza pentru acea aromă delicioasă de lasană, dar fără tăițele grele de carbohidrați. În plus, veți primi o porție suplimentară sau două legume.
Sos de carne sau alternative vegetale
O rețetă tradițională de lasană solicită ca carne de vită măcinată să facă sosul de carne. Carnea se condimentează cu ceapă și usturoi înainte de a adăuga sosul de roșii. Condimentele precum condimentul și busuiocul italian, precum și sare și piper, îi conferă o aromă delicioasă.
Când faceți lasagna, puteți utiliza cu ușurință diferite tipuri de carne pentru a economisi calorii și grăsimi. Clinica Mayo recomandă schimbarea cărnii de vită în rețetele dvs. pentru carne de vită măcinată extra-macină sau curcan macinat sau pui. Această rețetă pentru Lasagna de pui Rotisserie este o briză pe care să o punem laolaltă și face o masă abundentă pentru întreaga familie.
Puteți, de asemenea, să lăsați carnea pentru o opțiune de lasagna vegetariană, întrucât consumul de mese pe bază de plante este ocazional pentru sănătatea dvs. Un studiu din octombrie 2016 în JAMA Medicine interne_ a descoperit că proteina vegetală poate scădea riscul de boli de inimă și mortalitate cardiovasculară.
În loc să folosiți carne, luați în considerare sursele de proteine pe bază de plante precum tofu sau kale. La sosul de roșii se pot adăuga legume precum dovlecel, dovlecei și ardei gras. Această rețetă de legume la cuptor la cuptor de la Clinica Cleveland folosește dovlecei și vinete pentru fidea, multe legume în loc de carne și caju crud în loc de brânză.
Timpul pentru straturile Cheesy
Aveți taitei, legumele, carnea și amestecul de sos de roșii gata, iar acum este timpul pentru brânză. Amestecul de brânză într-o rețetă tradițională de lasană combină brânza ricotta, mozzarella și parmezan amestecate împreună cu condimentele și un ou pentru a-l lega împreună.
Pentru a vă face mâncarea mai sănătoasă, încercați această rețetă de lasană slabă, care schimbă brânza ricotta pentru un amestec de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt simplu și condimente. Mai obții același gust cremos, dar fără calorii și grăsimi.
Cleveland Clinic are o altă opțiune aromată, care folosește brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsime. Gustul este similar cu o rețetă tradițională de lasagna, dar cu mai puține grăsimi și calorii. În general, puteți înlocui o cană de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu o cană de brânză ricotta.
Acum, că ai toate ingredientele la lasagna, este timpul pentru partea distractivă (pe lângă mâncarea propriu-zisă) - asamblarea și coacerea lasanei tale.
Lasagna Timp de gătit și sfaturi
Întindeți un strat de sos de carne sau de roșii pe fundul unui vas de 12 cm. Dacă utilizați tăiței obișnuiți, asigurați-vă că au fost fierte și sunt gata de a merge. În caz contrar, puneți un strat de tăiței pregătiți pentru cuptor sau o alternativă de tăițe vegetale, cum ar fi dovlecelul feliat.
Apoi, întindeți un strat de amestec de brânză deasupra tăiței. Adăugați încă două straturi de sos de carne sau de roșii, urmate de tăiței și brânză.
Timpul de preparare al lasanei poate varia în funcție de ingredientele utilizate, dar, în general, este de 350 de grade F timp de 25 până la 35 de minute sau până când brânza se topește. Pentru a evita lasagna uscată, acoperiți partea superioară cu folie de aluminiu (aveți grijă să nu o lăsați să atingă partea superioară a lasanei pentru a evita o încurcătură) și coaceți timp de 25 până la 30 de minute.
Îndepărtați folia și lăsați-o să gătească neacoperită timp de cinci până la 10 minute, astfel încât blatul să se rumenească ușor. Se lasă să se răcească aproximativ 10 minute înainte de servire. Presărați cu frunze proaspete de busuioc și bucurați-vă.
